Fánk tepsiben sütve... avagy fánk sütőben sütve? És a válasz: Igen!

Lekváros vagy csokis? Mindegy. Bármelyikkel bátran töltheted, és olajszag nélkül a sütőben megsütheted. A végeredmény magáért beszél.

Még javában tart a farsangi szezon - így a fánk is folyamatosan főszerepet kap. /Ha egy olajszag mentes változatra vágysz, próbáld ki ezt a receptet\./

A siker garantált.

Hozzávalók:
40 dkg liszt, 2 evőkanál cukor, 5 dkg vaj, 2 dkg élesztő, 1,5 dl langyos tej, 2 db tojás; a töltelékhez: dzsem, csokipuding, túró stb...; a bevonáshoz: 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál víz, porcukor

Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a cukorral, elmorzsoljuk vele a vajat, és belekeverjük az élesztőt is. (Nem kell tejben futtatni.) A keverékbe mélyedést csinálunk, beleöntjük a langyos tejet és a 2 felvert tojást, majd összegyúrjuk a tésztát.

Jól kidolgozzuk, dagasztjuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük.

Ezután a tésztát átgyúrjuk, 4 részre osztjuk, vastag rudakat sodrunk belőle, amit 6 részre vágunk.

A tésztadarabokat kézzel köralakúra húzzuk (egy pohárral is le lehet lapítani), némelyik közepébe baracklekvárt, a többibe túrós-mazsolás tölteléket teszünk (vagy ízlés szerint sűrű csokoládé krémet, ki hogy szereti), a széleket összecsípjük, golyóvá formázzuk, és ezzel a felével lefele sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Hideg sütőbe toljuk, majd 190 fokra bekapcsoljuk. (Amíg melegszik a sütő, a tészta még kel.) Szép aranysárgára sütjük.

Porcukorral megszórva tálaljuk, de készíthetjük így is: vízből és a cukorból szirupot főzünk (mehet bele fahéj is), beleforgatjuk a fánkokat, azután pedig porcukorral meghintjük.

 

2015. február 16. (hétfő), 19:01