Fantasztikus kókuszos sütemény, lágy vaníliás kókuszkrém és omlós tészta, ez mesés!

Szuper sütemény, sok-sok kókusszal! A vaníliás kókuszos főtt krém valami fantasztikus, érdemes kipróbálni!

 .

Hozzávalók:.

a laphoz:

• 30 dkg liszt
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1 teáskanálnyi sütőpor
• 15 dkg vaj
• 15 dkg barna cukor
• 2 evőkanál tejföl
• 1 tojás

A töltelékhez:

• 6 tojás fehérje
• 15 dkg porcukor
• 25 dkg kókuszreszelék

A krémhez:

• 3 evőkanál liszt
• 6 tojás sárgája
• 4 dl tej
• 10 dkg barna cukor
• 15 dkg vaj
• 1 vaníliarúd belseje
• 10 dkg kókuszreszelék

A tetejére:

• 5 dkg csokoládéreszelék

Elkészítése:.

/A tészta alapanyagait egy tálba tesszük és robotgéppel összedolgozzuk, majd fél órán át hűtőben pihentetjük\./

Közben felverjük a tojásfehérjét és belekeverjük a kókuszreszeléket és a porcukrot. A tésztát kivesszük a hűtőből, ketté osztjuk és kinyújtjuk. Kivajazott tepsibe tesszük az egyik lapot, majd elsimítjuk rajta a kókuszos tölteléket, rátesszük a másik lapot és 20 percen át sütjük 160 fokon. Amíg megsül elkészítjük a krémet. A tojások sárgáját a lisztel és a vaníliával jól eldolgozzuk, majd hozzáadjuk a tejet. Lassú tűzön sűrűre főzzük, de folyamatosan kavargatjuk, különben csomós lesz! Ha elkészült kihűtjük. A vajat a cukorral krémesre kavarjuk és belekeverjük a főtt krémbe, hozzáadjuk a kókuszreszeléket is és megkenjük vele a sütemény tetejét. A csokoládéreszelékkel megszórjuk és hűtőbe tesszük. Mikor a krém megszilárdult, már szeletelhetjük is.

 

 

Forrás: ketkes.com

2018. május 01. (kedd), 20:46