Foszlós briós, ahogy mi szeretjük! Bámulatos recept!

A briós az egyik kedvencem, mert a tésztája könnyen összeállítható, de az íze mesés!

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• langyos víz
• 1,5 dkg élesztő
• 8 tojás
• 5 dkg cukor
• 2 kanál tejszín, vagy tej
• 1 pohárka rum

Elkészítése:

Tésztát gyúrunk fél kiló lisztnek az egynegyed részéből kevés langyos vízzel és másfél deka élesztővel. /A többi lisztet nyolc tojással, csipetnyi sóval, öt deka cukorral, két kanál tejszínnel vagy tejjel és egy pohárka rummal gyúrjuk össze\./

A második tésztát nagyon jól kidolgozzuk, azután hozzátesszük az első tésztát, a kettőt alaposan átgyúrjuk és lassan megkelesztjük — nem túlságosan meleg helyen. A vajjal kikent briósformákat félig megtöltjük tésztával, a tetejét megkenjük felvert tojással, és most már meleg helyen addig tartjuk, amíg a formák egészen megtelnek. Ekkor újra megkenjük tojással, durvára tört cukorral meghintjük, és mérsékelten meleg sütőben, szép fényes pirosra sütjük.

Forrás: bidista.com

2017. április 04. (kedd), 22:12