Grízes Mézes, amit mindenki imád és semmi sincs kispórolva belőle

Grízes Mézes – A tökéletes sütemény minden alkalomra.

A grízes mézes egy igazi klasszikus sütemény, amit szinte mindenki szeret. /A méz és a gríz tökéletes párosítása egy könnyed, lágy állagú süteményt eredményez, amit bármilyen alkalomra elkészíthetünk\./

Az egyik nagy előnye, hogy bár baracklekvárral is rendkívül finom, másféle lekvárokkal is gazdagíthatjuk az ízét, így mindig újra és újra egyedi élményt nyújt. Ezzel a recepttel biztosan mindenki el lesz ragadtatva!

Hozzávalók:.

Tészta:

70 dkg liszt
15 dkg porcukor
1 tojás
6 evőkanál méz
6 dkg olaj vagy zsír (én zsírra esküdtem!)
1 evőkanál szódabikarbóna
Egy csipet só

Krém:

1 liter tej
12 evőkanál gríz
2-3 csomag vaníliás cukor
Porcukor és citromlé ízlés szerint
20 dkg vaj (a kihűlt krémhez)
Tetszés szerinti lekvár – a lapok megkenéséhez (én most barackos-epres vegyeset használtam)

Csokimáz:

Egy nagy tábla étcsokoládé
Egy kis tej
Zsír (a fényes mázhoz)

Elkészítés:.

Tészta:.

Keverjük el az alapanyagokat: A tészta elkészítéséhez először a liszt kivételével az összes hozzávalót egy tálban gőz felett kavarjuk egyneművé. A méz, a porcukor, a tojás, az olaj és a szódabikarbóna szépen elkeveredik, így egy sűrű, folyékony masszát kapunk.

Liszt hozzáadása: Miután az alapanyagok összekeveredtek, adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk simára a tésztát. Ha szükséges, tegyünk még hozzá egy kis lisztet, hogy könnyen kezelhető, de nem túl kemény tésztát kapjunk.

Tészta pihentetése: A tésztát négy egyenlő részre osztjuk, és 20-25 percig pihentetjük.

Nyújtás és sütés: Lisztezett felületen nyújtsuk a tésztát a tepsi méretéhez (25x35 cm). A tepsi hátulját kenjük ki zsírral, majd szórjuk meg liszttel, és helyezzük bele az első tésztalapot.

Előmelegített sütőben, 180°C-on, addig sütjük, amíg szép barnás színt nem kap. A többi három lapot már nem szükséges zsírozni vagy lisztezni a tepsiben.

Krém:.

Tejbegríz készítése: A krémhez a tejben főzzük meg a grízt a vaníliás cukorral együtt. Ízlés szerint porcukrot is adhatunk hozzá, de a krém nem túl édes, hogy a sütemény többi része kiemelkedjen. A végén egy kevés citromlé is adható, hogy frissítő ízt kapjon.

Vaj hozzáadása: Amikor a grízes tej kihűlt, adjuk hozzá a 20 dkg vajat, és keverjük simára, hogy egy lágy, krémes állagot kapjunk.

Összeállítás:.

A lapok betöltése: Az első tésztalapra kenjük a kihűlt grízes krémet, majd jöhet a következő lap. Erre kenjünk egy vékony réteg lekvárt (barackos-epres vegyeset használunk, de ízlés szerint bármilyen más lekvár is jó lehet).

Rétegezés: Ismételjük meg a lapokat: tészta + gríz + tészta + lekvár + tészta. A legfelső tésztaréteget hagyjuk sima, és később rácsurgatjuk a csokimázat.

Csokimáz:.

Csokoládé olvasztása: A csokit gőz felett olvasszuk meg, majd adjunk hozzá egy kis tejet és zsírt, hogy fényes, sima mázat kapjunk.

Máz felvitele: A csokimázt öntsük a legfelső tésztarétegre, és egyenletesen kenjük el, hogy szép fényes legyen. Hagyjuk, hogy a csokimáz megszilárduljon, mielőtt szeletelni kezdjük.

Tipp:.

Ha szeretnéd egy kicsit még különlegesebbé tenni, próbálj meg különféle lekvárokat, mint szilva, málna vagy szeder.

Hirdetés

Az aszalt gyümölcsök is remek alternatívát kínálnak.
A sütemény a pihentetés után a legfinomabb, így érdemes akár egy éjszakát is hagyni, hogy az ízek teljesen összeérjenek.

Tálalás:.

A grízes mézes igazi házias finomság, mely minden alkalomra tökéletes választás. A puha tészta és a lágy, grízes krém kombinációja minden falatban elragadó ízt biztosít. Akár családi rendezvényekre, akár egy kedves baráti összejövetelre készíted, biztosan nagy sikert aratsz vele!

Recept: Erika Simondán