Gyerekkorom nagy kedvence Cseh fánk (tarkedli)

Nem mindenki ismeri ezt a finomságot, padig garantáltan finom. Isteni finom, több mint 20 éve nem ettem de az íze mindig itt van a számban!

HOZZÁVALÓK.

• 30 deka liszt,
• 3 tojás,
• 2 deka élesztő,
• 2 evőkanálnyi porcukor,
• só,
• tej,
• vaníliás cukor,
• csipkeíz,

ELKÉSZÍTÉSE.

30 deka lisztet 3 tojás sárgáját 2 deka —farsangi fánknál leírt módon—kevés tejben kelesztett élesztőt, 2 evőkanál porcukrot, egy csipet sót és annyi langyos tejet veszünk, hogy a farsangi fánknál kissé lágyabb tésztát kapjunk. Miután a farsangi fánkhoz hasonló módon kidolgoztuk, de inkább fakanállal, mint kézzel, beledolgozzuk a tojások kemény habbá vert fehérjét is.

/Langyos helyen kelesztjük, majd fánkszaggatóval vagy széles szájú pohárral kiszúrjuk\./

A tükörtojás sütő mélyedéseiben 1-1 mokkáskanálnyi olajat, vagy borsónyi vajat forrósítunk és ezekbe fektetjük a tarkedliket, úgy sütjük.

Vaníliás cukorral meghintve, forró lekvárral (leginkább csipkeízzel ) tálaljuk.

 Nem olyan könnyű, mint a farsangi fánk, de ez is nagyon finom. Nagymamámnak volt ilyen TARKEDLI sütője, 5 kis mélyedéssel és a “sparhéton” sütötte! 

Forrás: egyszerugyorsreceptek.com

2019. január 07. (hétfő), 17:07