Gyümölcs eltevése gőzölés nélkül – Többször kibontható, nem romlik el

A befőtt nem romlik meg, többször is fel lehet bontani, így ha télen is szeretnéd élvezni a gyümölcsök finom ízét, érdemes kipróbálnod ezt a módszert!

Hozzávalók

• 4 kg bármilyen, jó minőségű, megtisztított, megmosott hibátlan gyümölcs,
• 1 kg cukor (legalkalmasabb a kristálycukor),
• 1 evőkanál szalicil,
• 1 liter víz.

Elkészítés

/Kell még az elkészítéshez egy teljesen hibátlan zománcozott edény és tiszta befőttesüveg\./

A befőttesüveget forró mosószeres vízben jól átmosom, alaposan kiöblítem, de nem törlöm ki, hanem tiszta ruhára borogatva, hagyom lecsurogni. A vizet, a cukrot és a szalicilt felforralom, és a forrásban levő lébe apránként belerakom a gyümölcsöt. A gyümölcstől a forrás megáll, tehát mielőtt újabb gyümölcsöt teszünk bele, meg kell várni, míg a víz újból forr egy-két percre. Ezután szűrőkanállal üvegekbe szedem. Végül a levet az üvegekbe szedett gyümölcsre öntöm, és gőzölés nélkül lekötöm. Többször kibontható, nem romlik el.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 06:36