Habos álomszelet – édes, krémes és nem lehet betelni vele!

A hétköznapokat is megédesítheted vele, de ünnepi alkalmakra is tökéletes vendégváró, mert nagyon finom és nagyon mutatós!

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 6 evőkanál cukor
• 6 evőkanál liszt
• 1 tasak sütőpor
• 3 evőkanál víz
• 3 evőkanál olaj
• 50 g kakaópor

A krémhez:

• 50 g mascarpone
• 1 dl habtejszín
• 30 dkg málna, vagy más piros gyümölcs (fagyasztott)
• 6 dkg cukor
• 1 tasak zselatin

A tetejére:

• 20 dkg tejcsokoládé
• 0,5 dl habtejszín

Elkészítése:

/A tojások fehérjéből kemény habot verünk\./

A sárgáját kikavarjuk a cukorral, kakaóval, hozzáadjuk a vizet, az olajat. A lisztet és a sütőport is beletesszük, majd a habot hozzáadjuk és papírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát. 180 fokos sütőben nagyjából 25 perc alatt megsütjük. Megcsináljuk a krémet: a málnát a cukorral egy edénybe tesszük és robotgéppel összedolgozzuk. A zselatint az előírás szerint egy kevés vízben feloldjuk és hozzákavarjuk. A habot felverjük és mascarponéhez kavarjuk, majd a málnapépet is hozzáadjuk. A megsült tésztát hagyjuk kihűlni, de nem vesszük ki a tepsiből, rákenjük a krémet. Hűtőbe tesszük legalább 2 órára, hogy a krém megdermedjen. A csokoládét felolvasztjuk, hozzákavarjuk a nem felvert habtejszínt és a felszeletelt sütemény tetejére csorgatjuk.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 06:46