Házi gyros, roppanós, friss zöldségekkel, öntettel és szalma krumplival
Hirdetés
Hirdetés
Amit lehet, szeretek házilag elkészíteni, így a gyrost is. Szerintem finomabb és egészségesebb , mert tartósítószer mentes anyagokból készül.
Ahogy én készítettem:
/A húst apróbb kockákra vágom\./
Hirdetés
(Lehet sertés, csirke, pulyka…) Én most csirkemell filét használtam.
Hirdetés
Hirdetés
Gyros fűszerkeveréket készítek: (Ez a mennyiség 1 kg húsra értendő) Minden fűszer őrölt legyen, vagy ha nem az daráljuk, vagy mozsárban törjük meg. Egy kávéskanállal szükséges az alábbi fűszerekből: oregánó, fűszerpaprika, fekete bors, köménymag, koriander, majoranna, kakukkfű. Egy mokkáskanállal: bazsalikom, rozmaring, babérlevél, fahéj. Ízlés szerint só és 4 gerezd fokhagyma összezúzva. A fokhagyma kivételével a fűszereket alaposan összekeverjük és megszórjuk vele a húst, azt jól átforgatva. Lefedett edényben, legalább egy órát hagyjuk állni. Utána rátesszük a zúzott fokhagymát, még egyszer alaposan összekeverjük, és kevés zsiradékon a húst szép pirosra sütjük.
Hirdetés
A wokban készítés, alaposan lerövidíti a sütési időt. Melegen tálaljuk.
Hirdetés
Roppanós, friss zöldségek, öntettel
Tetszés és ízlés szerinti friss zöldségeket (az enyémben volt: kígyó uborka héjastól, hónapos retek, ezt sem kell meghámozni, tv paprika, pritamin paprika, új hagyma, paradicsom, sajt) apró, vékony szeletekre (kockákra) vágtam. Ajánlom, tálalás előtt a sózást végezni, hogy ne puhuljanak meg a zöldségek, de ízt kapjanak. Öntet: Én kapros, fokhagymás öntetet készítettem hozzá. Nagyon egyszerűen készül, natúr joghurtba vagy kefirbe keverjük bele az ízesítőket, és alaposan keverjük ki. Mindenki ízlésének megfelelően locsolja meg vele a zöldségeket.
Hirdetés
Szalma krumpli
Hirdetés
Lehetőleg egyforma krumplikat válasszunk. Hámozás után, kb.3-5mm vastag és széles csíkokat vágtam belőle, (nekem van egy krumpli szeletelőm, ami könnyíti az elkészítését) megmostam, konyharuhával leszárítottam róla a vizet. Széles lábasban forrósítottam zsiradékot és szép pirosra sütöttem, közben megszórtam, házi ételízesítővel. Lyukas kanállal kiszedtem a zsiradékból, papírtörlővel leitattam róla a fölösleges zsiradékot és tálaltam.