Korábban is készítettem töltött krumplit, de a mai egy kicsit más , mert kelkáposztát is tettem a töltelékbe. A töltött krumpli önálló ételként is megállja a helyét , de én most köretnek készítettem.
/A sült krumpli egy részét megtöltetem, a másik felét pedig vajjal kínáltam\./
Hozzávalók:
- 3 db.közepes burgonya tölteni ( + 4 krumpli összesen ennyi volt a sütőben)
- egy negyed kelkáposzta ( kb 20-25 dkg)
- egy kis fej hagyma
- egy evőkanál vaj
- 1 evőkanál olaj
- 2 csipetnyi őrölt kömény
- só,bors
- egy tömlős sajt
- két evőkanál tejföl
- egy evőkanál parmezán
- néhány szár zöld hagyma szár,vagy metélőhagyma
- 2 szelet bacon szalonna
Elkészítés:
A krumplikat alaposan megmossuk, majd alufóliával bélelt tepsibe tesszük, vízzel jól megspricceljük, majd lefóliázzuk. Forró sütőbe ( 200 fok) toljuk és kb 50 perc alatt majdnem készre sültjük.
Közben felaprózzuk a hagymát , a kelkáposztát. Egy serpenyőben egy evőkanál olajat hevítünk rátesszük a hagymát, két csipetnyi sót adunk hozzá, üvegesre dinszteljük, majd beletesszük a káposztát, megszórjuk őrölt köménnyel, rádobjuk a vajat, 2-3 evőkanál forró vizet lefedve és együtt pároljuk.
A megsült krumplit kettőbe vágjuk és egy kanállal kikaparjuk a sült krumplit, majd hozzáadjuk a masszához, ízesítjük sóval, borssal.A masszát jól elkeverjük a krumplival és belekanalazzuk a kivájt, krumpli hajókba. Megszórjuk parmezánnal, és néhány bacon csíkkal megfejeljük, majd minden krumplira tetszünk egy teáskanál tejfölt és néhány karika zöld hagymaszárat.
200 C fokos sütőben 30-35 percig sütöttem.
Jó étvágyat kívánok!
Ui. Krémsajt helyett lehet használni mascarponét,de bármilyen maradék sajt felhasználható a készítésénél.
