Igazi magyar, hagyományos, “nagymamis” bevált BEJGLI receptje <3 Te is szereted ? jelezd egy szívecskével <3
Hirdetés
Hirdetés
Weboldalunk olvasói a Facebook gőzerővel keresik a legjobb húsvéti recepteket . Most a Bejgli került terítékre csoporttagunk, Renáta kérdése kapcsán, melyben a régi, hagyományos nagymamaféle Bejglit kereste. /Nem kellett sokat várni, és Edit elhozta nekünk a régi családi receptjét, amelyet, mint írja\: az egész család a mai napig a nagymama régi Bejgli receptjeivel “eleveníti fel a múltat újra és újra”\./
Hirdetés
Szóval lássuk most a nagymama kedvenc beigli receptjét:
Hozzávalók a tésztához:
50 dkg liszt,
20 dkg rama margarin,
7 dkg porcukor,
kevés só,
1,5 dkg élesztő,
2 db tojás sárgája,
1 dl tej
Mákos töltelékhez:
50 dkg darált mák,
20 dkg cukor,
3 dl tej,
3 dkg mazsola,
kevés vaníliás cukor és fahéj,
1 db citrom reszelt héja,
1 kanál méz.
Diós töltelékhez:
50 dkg dió,
20 dkg porcukor,
fél deci tej,
1 van. cukor,
5 dkg mazsola,
1 db citrom héja
Tejet + cukrot + vaníliás cukrot melegíteni + dió, utána minden mást bele felforralni, KEVERNI!!!
Elkészítés:
Egy tálban a lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, majd langyos tejben oldott élesztővel, a tojások sárgájával a porcukor és a só hozzáadásával tésztát gyúrunk.
Hirdetés
Ebből 4 kis cipót formázunk, majd fél órát hűtőszekrényben pihentetjük. Közben elkészítjük a töltetlékeket.
A mákos: a cukrot a tejjel vaníliás cukorral a reszelt citromhéjjal egy kanál mézzel felforraljuk. 1-2 percig forrni hagyjuk, hozzáadjuk a darált mákot, jól elkeverjük benne, majd kihűtjük.
A pihentetett tésztákat kinyújtjuk, a töltelékeket ráhelyezzük, szorosan feltekerjük, zsiradékkal kikent tepsibe helyezzük.
Hirdetés
Tojássárgájával megkenjük, majd meleg helyen fél órát pihentetjük. Ezután tojás fehérjével megkenjünk és hűtőbe helyezzük. 20-25 perc után újra átkenjük tojásfehérjével és 150 fokos sütőben sütjük. kb. 30-40 perc. 15-20 percig NE nyissuk ki a sütő ajtaját.
