Így készítsünk házilag parizert! – És minőségi parizert eszik a család!

Készíts párizsit házilag, adalékok nélkül …egészségesebb, mint a boltban kapható párizsi!

Hozzávalók:

• 80 dkg darált csirkehús
• 4 szelet kenyér
• 2 dl tej
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 2 tojás
• ásványvíz
• petrezselyem
• só, bors
• olaj

Elkészítése:

A húst, a tojásokkal, fűszerekkel együtt egy tálba tesszük. /A kenyeret beáztatjuk a tejbe, majd kinyomkodjuk és a húshoz adjuk\./

Öntünk hozzá 5-6 evőkanál olajat és robotgéppel összedolgozzuk. Kevés ásványvizet adunk hozzá, csak annyit, hogy a massza hígabb állagú legyen, mint a fasírté. Miután robotgéppel pépesre kevertük, fűszerezzük, beletesszük a petrezselymet is. Alufóliát terítünk az asztalra és ráhalmozzuk a masszát. Szorosan feltekerjük, csomagoljuk be duplán, mert a fóliában fogjuk főzni! Nagyobb edénybe tesszük és felöntjük hideg vízzel. Forrástól számítva félórán át főzzük. Tálcára tesszük és hagyjuk kihűlni, csak hidegen csomagoljuk ki és szeleteljük.

Más húsokból is megcsinálhatjuk, az eljárás ugyanez. Ízlés szerint fűszerezhetjük, tehetünk bele olajbogyót, gombát, paprikát, hogy olyan legyen mint a bolti töltött párizsi. Mielőtt fóliába csomagolnánk a masszát, akkor keverjük bele a zöldségeket és úgy tekerjük fel.

Forrás: ketkes.com

2015. november 15. (vasárnap), 18:58