Közel 2 kilós kenyérke, aminek az összköltsége 550 forint sincs! ❤A receptet megtalálod a hozzászólásoknál>>>

Közel 2 kilós házi kenyér – mennyibe kerülne ma valójában? Meglepő a végeredmény ❤

Sokan emlékeznek arra az időre, amikor egy majdnem kétkilós, ropogós héjú, puha belsejű házi kenyér összköltsége még a 350 forintot sem érte el, ám azóta jócskán változtak az árak, ezért most kiszámoltuk, hogy mai, reális bolti árakkal mennyibe kerülne ugyanez a recept, ha ma sütnéd meg otthon, mindenféle trükközés nélkül, egyszerű, hétköznapi alapanyagokból.

Az alaprecept röviden

– kb. 2 kg kenyér– 1000 g BL55 liszt– 510 ml víz– 7 kávéskanál só– 1 evőkanál porcukor– 2 evőkanál olaj– kovász: 250 g liszt, 250 ml víz, 40 g élesztő, 1 evőkanál olaj

 

A kovászhoz valókat bele tenni egy tálba és fakanállal mint a galuskatésztát, 3-4 perc alatt simára keverni. /Beborítani, letakarni\./

Kovász: 250 ml víz 250 gr BL 55 liszt 40 g élesztő 1 evőkanál olaj Beteszek minden hozzávalót a gépbe. Dagasztási idő legalább 10 perc. Fényes nem ragadós tészta, átgyúrom és leborítom hagyom kelni majd újra átgyúrom hagyom duplájára kelni. Kiborítom a deszkára és megkerekítem cipónak vagy vekninek és teszem az edénybe. 

Az edénybe alól sütőpapír van. A sütőpapír alá és a tésztára is vizet spriccelek és duplájára kelesztem beborítom.

mikor megkelt pengével bevágom és újra lespriccelem. Beborítom és 250 fokos forró sütőbe mehet .Sütöm 15 percig, majd mérséklem a hőt 200 fokra 40 percig utána tető nélkül a szép piros szín eléréséig tovább sütöm ha kell. Erős arany barnára kell sütni, mert különben nem fog cserepesedni!!!!A sütőből mikor kiveszem lespriccelem vízzel. Nagyon finom ropogós, cserepes de lágy belsejű kenyerünk lesz. 

Jó sütögetést mindenkinek aki kiszeretné próbálni !

Nézzük a mai árakat (átlagos magyar bolti árakkal számolva)

BL55 búzaliszt (1,25 kg összesen)– átlagár: kb. 320 Ft/kg– 1,25 kg ≈ 400 Ft

Élesztő (40 g)– 50 g friss élesztő ára kb. 120 Ft– felhasznált mennyiség ≈ 95 Ft

Olaj (összesen kb. 3 evőkanál, ~40 ml)– 1 liter étolaj kb. 850 Ft– felhasznált mennyiség ≈ 35 Ft

Só (kb. 40 g)– 1 kg só kb. 180 Ft– felhasznált mennyiség ≈ 7 Ft

Porcukor (1 evőkanál)– 1 kg porcukor kb. 450 Ft– felhasznált mennyiség ≈ 10 Ft

Víz– vezetékes víz költsége elhanyagolható, de számoljunk korrektül: ≈ 5 Ft

Összesítés – mennyibe kerül ma a közel 2 kg házi kenyér?

Liszt: 400 FtÉlesztő: 95 FtOlaj: 35 FtSó: 7 FtPorcukor: 10 FtVíz: 5 Ft

? Teljes alapanyagköltség: kb. 552 Ft

És ebben még nincs benne az áram vagy gáz költsége, ami sütőtől függően nagyjából 100–150 Ft lehet, így teljes költséggel számolva is kb. 650–700 forintból jön ki egy majdnem kétkilós, valódi, adalékmentes házi kenyér, ami még így is jóval olcsóbb, mint a legtöbb bolti „kézműves” kenyér, és minőségben össze sem hasonlítható velük.

A recept továbbra is aranyat ér, az íze időtlen, a ropogós héj és a lágy bélzet pedig ma is ugyanazt az élményt adja, mint régen – csak az árak változtak, a szeretet és az illat a konyhában nem.

❤

? A teljes receptet megtalálod a hozzászólásoknál – jó sütögetést!

2025. december 20. (szombat), 08:32