Krémes diótekercs – nálunk ez a kedvenc ünnepi finomság!

A diós sütik igazán ünnepélyesek, főleg ha ilyen szépek is! :) Az ünnepi asztalon idén is helye lesz!

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 3 evőkanál cukor
• 3 evőkanál liszt
• fél teáskanál sütőpor

A krémhez:

• 20 dkg cukor
• 2 tojás
• 50 ml tej
• 2 teáskanál instant kávépor
• 30 dkg vaj
• 20 dkg darált dió
• 6 dkg vágott dió (A tetejére)

Elkészítése:

/A tojásfehérjéből kemény habot verünk, a cukrot hozzákavarjuk\./

A tojások sárgáját is beledolgozzuk, majd a lisztet és a sütőport is belekeverjük. Egy sütőpapírral bélelt nagyobb tepsibe kanalazzuk és 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy megfelelő állagú-e. A tojást, a cukrot, a tejet és a kávét egy edénybe tesszük, lassú tűzön felmelegítjük. Amikor összefőtt, levesszük és hagyjuk kihűlni. A vajat kikavarjuk és kanalanként beledolgozzuk a kihűtött kávés krémet, majd a darált diót. A kihűlt piskótát nedves konyharuhára tesszük és rákenjük a krém háromnegyedét, majd óvatosan feltekerjük. A tekercset fóliába csomagoljuk és 40 percre hűtőbe tesszük, majd kivesszük, megkenjük a külsejét a maradék krémmel és megszórjuk a vágott dióval. Lehűtve szeleteljük

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 07:13