Krémes túrós sütemény, ami versenyre kelhet a légínycsiklandóbb finomságokkal is!

A ma bemutatásra kerülő sütemény kissé eltérő a megszokott túrós desszertektől, mert puha és nagyon krémes a tölteléktől.

Hozzávalók a tésztához:.

• 125 g porcukor,
• 125 g vaj,
• 1 tojás,
• 1 teáskanál vaníliás cukor,
• 250 g liszt
• csipet só.

A töltelékhez:.

• 1 kg tehéntúró,
• 8 tojás fehérje,
• 8 tojás sárgája,
• 100 g puha vaj,
• 200 g porcukor,
• 2 g vanília,
• 3 kanál étkezési keményítő,
• 100 g mazsola,
• csipet só.

Elkészítés:.

/A puha vajat kavarjuk ki a porcukorral, majd adjuk hozzá a tojást és a vaníliát\./

Szitáljuk bele a lisztet, adjuk hozzá a sót, majd gyúrjuk össze a vajas keverékkel és dolgozzuk ki jól a tésztát. Formázzuk meg kerekre, csomagoljuk fóliába és tegyük a hűtőbe 30 percre. A massza 2/3 részét nyújtsuk ki, majd tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Szurkáljuk meg több helyen villával, tegyük be 180 fokra előmelegített sütőbe és süssük 12-15 percet. Készítsük el a tölteléket. A tehéntúrót törjük össze, a mixer segítségével keverjük krémesre. A megmaradt vajat kavarjuk ki a porcukorral. Folytonos keverés közben adjuk hozzá egyenként a tojássárgáját és a túrót kanalanként.

Verjük fel a tojás fehérjéket a sóval. Adjuk hozzá a mazsolát és a keményítőt a masszához, majd keverjük össze. Keverjük össze a felvert tojásfehérjét a túrós krémmel, majd a kapott tölteléket öntsük rá a tésztalapra. A megmaradt tésztát nyújtsuk ki vékonyra, vágjuk fel hosszúkás csíkokra, majd rácsozzuk be a sütemény tetejét.

Tegyük a süteményt 180 fokra előmelegített sütőbe és süssük nagyjából 40 percet, majd kapcsoljuk ki a sütőt, nyissuk ki a sütő ajtaját és hagyjuk benne kihűlni. Ha a tészta már nem meleg, csorgathatunk rá olvasztott fehér csokoládét, vagy cukormázat. Jó étvágyat.

Forrás: ketkes.com

2018. július 23. (hétfő), 09:33