Lecsós burgonya tükörtojással – Egyszerűen csudafinom. :)

Szeretem az ilyen finom, egyszerűen elkészíthető ételeket! :) Hétköznap tökéletes vacsora, mégis annyira jó! :-)

Hozzávalók

• 1 kg burgonya,
• 3 dkg füstölt szalonna,
• 1 fel vöröshagyma,
• 1/2 kg paprika,
• 25 dkg paradicsom,
• 4 tojás,
• kávéskanál pirospaprika,
• só.

Elkészítés

1. 1 kg burgonyát meghámozunk, megmossuk, karikára vágjuk, és sós vízben félpuhára főzünk.
2. /Közben 3 dkg apróra vágott füstölt szalonna zsírján megpirítunk egy középnagyságú, kockára vágott vöröshagymát\./
   Hirdetés
   
   Fél kg zöldpaprikát is megmosunk, megtisztítunk és felszeletünk.
   Hirdetés
   
   A hagymát meghintjük egy kávéskanál pirospaprikával, és már rakjuk is bele a paprikát és a 25 dkg paradicsomot, és sózzuk. A lecsót fedő alatt puhára pároljuk.
3. Majd egy sor burgonyát rakunk a kizsírozott tűzálló tál aljára. Egy sor lecsó következik a szalonna egy részével meghintve.És így folytatjuk, amíg a burgonya és a lecsó tart. A tetejére öntjük a paprikás szalonnazsírt, és végül 4 tojást ütünk rá.
   Hirdetés
   
   A sütőben rózsapirosra sütjük.
4. Ha nagyon tartalmasnak akarjuk, lerakhatunk benne 10-15 dkg füstölt, főtt tarját is szépen felszeletelve, vagy ízesíthetjük karikára vágott füstölt kolbásszal.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 07:15