Mámorító cukkinifasírt, fenséges uborkás mártogatóssal!

A gyerekek is szeretik ezt a fenséges fasírtot, ami valódi felüdülést nyújt a nyári melegben!

Hozzávalók:

• 450 g cukkini
• negyed teáskanál só
• 2 evőkanál metélőhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál reszelt parmezán
• fél bögre liszt
• 2 tojás
• negyed teáskanál szódabikarbóna
• só, bors
• olaj

A mártáshoz:

• fél bögre görög joghurt
• 3 evőkanál aprított uborka
• 1 teáskanál metélőhagyma
• citromlé
• só, bors

Elkészítése:

/A cukkinit lereszeljük, megsózzuk és szűrőbe tesszük, hogy kiadja a levét, majd alaposan kinyomkodjuk\./

Miután kiadta a levét, nagyjából a fele lesz, mint amikor lereszeltük. A cukkinit egy tálba tesszük és hozzáadjuk a metélőhagymát, a zúzott fokhagymát és a reszelt sajtot. Fűszerezzük és hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet a szódabikarbónával összekeverjük és a masszához adjuk, jól kavarjuk össze, hogy ne legyen csomós. Egy serpenyőben melegítsünk olajat és egy kanállal tegyünk bele egy halmaz masszát, a tetejét lapítsuk el, hagyjuk sülni és fordítsuk meg. A többi fasírtot is így süssük ki.

A mártás: az uborkát vágjuk apróra, vagy reszeljük le, sózzuk meg, hagyjuk kicsit állni és nyomkodjuk ki a levét. Az uborkát keverjük bele a joghurtba, tetszés szerint ízesítsük citromlével és fűszerezzük. A cukkinifasírt mellé kínáljuk.

Forrás: bidista.com

2017. március 19. (vasárnap), 21:19