Hidegen az igazi, de mi nem tudjuk megvárni, amíg kihűl.
hozzávalók:.
1/2 liter tej
7 dkg cukor
5 dkg vaj
12 dkg gríz
3 tojás
10 dkg fagyasztott meggy
csipetnyi fahéj
Elkészítés.
/A tejet a vajjal felmelegítjük, majd hozzáöntjük a grízt és 1 percig forraljuk, amíg be nem sűrűsödik\./
Hirdetés
Levesszük a tűzről és félretesszük hűlni.
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük. ( pici vanília is mehet bele) A tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. Először a sárga masszát keverjük a tejbegrízhez, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot is.
Hirdetés
Kivajazott tortaformába öntjük. (18 cm-es)
Elkészítjük a tetejére meggy kompótot: ehhez a fagyasztott meggyet egy 1 ek. cukorral és a csipet fahéjjal néhány percig melegítjük, míg pici levet enged, és a meggy felolvad.(konzerv meggyből is készülhet, vagy hamarosan frissből – A torta tetejére öntjük, és előmelegített 180 fokos sütőben 40 percig sütjük.