Minden nap ennék ebből a tortából, különleges finomság! Mindamellett, hogy nagyon finom, gyorsan el is készíthető!

Varázslatos krémes finomság, amivel nem lehet betelni! Különleges alkalmakra is jó választás, de én minden nap tudnék enni belőle!

Hozzávalók a lapokhoz:

• 6 tojásfehérje
• 6 evőkanál cukor
• 4 evőkanál liszt
• 40 g darált dió

A tojássárgás krémhez:

• 6 tojássárgája
• 6 evőkanál cukor
• 3 evőkanál étkezési keményítő
• 340 ml tej
• 170 g puha vaj
• 2 evőkanál porcukor
• vaníliaaroma

A tejszínes és a karamellkrémhez:

• 200 g cukor
• 120 g dióbél
• 200 ml habtejszín

A tetejére:

• 140 g aprított dió

Elkészítése:

A tojássárgájás krémet készítjük el előszószőr: a tojássárgákat a cukorral és a keményítővel összekavarjuk. /Folyamatosan kavargatva, lassú tűzön addig kevergetjük amíg besűrűsödik, vaníliaaromát adunk hozzá és levesszük a tűzről, fóliával letakarjuk és hagyjuk hűlni\./

A vajat habosra keverjük a porcukorral és a kihűlt krémet kanalanként hozzáadjuk.

A tésztát készítjük el: a tojásfehérjéből kemény habot verünk a cukorral, majd lassan hozzáadjuk a lisztet és a darált diót. A tésztát háromba osztjuk és nem túl forró sütőben egyenként 15 perc alatt megsütjük.

A tejszínes krém: A cukrot egy edénybe tesszük és karamellízáljuk, hozzáadjuk a diót. Sütőpapírt terítünk az asztalra és ráöntjük a karamellt, hagyjuk megszáradni.

Mikor megszáradt, apróra tördeljük. A habot felverjük és belekeverjük a darabokra tördelt karamellt.

A lapra kenünk egy réteg tojássárgájás krémet, majd egy réteg karamell krémet és egy másik lapot teszünk rá, egészen addig amíg a lapok el nem fogynak. A tetejét megkenjük krémmel, megszórjuk dióval és tejszínhabbal díszítjük.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 06:27