Nem csak húsból készíthetsz kolbászt! A világ legfinomabb burgonyakolbásza így készül!

A mai napig úgy tudtuk, hogy a kolbász csak húsból készülhet, de ez a recept megváltoztatta a véleményünket. /Mi már kipróbáltuk a burgonyával készült kolbászt, nagyon jó ízű, roppanós, szaftos, meg sem mondanátok, hogy nemcsak húsból készült\./

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya,
• 400 g csont nélküli sertéshús,
• 2 db hagyma,
• fél fej fokhagyma,
• 2-3 evőkanál zsír,
• só,
• bors,
• fűszerek ízlés szerint,
• megtisztított sertés bél.

Elkészítés:

Szeleteljük kockára a bőr nélküli sertéshúst és kevés zsíron süssük meg.

Ha túl nagy kockákra szeleteltük akkor daráljuk le miután megsült. Tisztítsuk meg a hagymát, vágjuk apróra és pirítsuk meg a sült hús zsírjában. A megtisztított, nyers burgonyát reszeljük le egy kisebb lyukú reszelőn és reszeljünk egy hagymát a tetejére, hogy a burgonya ne barnuljon meg, a fokhagymát zúzzuk apróra és keverjük hozzá.

A lereszelt nyers burgonyát gyúrjuk össze a megsült sertés hússal, a megpirított hagymával, a zsírral, sóval, borssal és a kiválasztott fűszerekkel (mi 1 teáskanál őrölt pirospaprikát és kevés őrölt köményt használtunk), majd töltsük bele a kolbászmasszát a megtisztított sertésbélbe, szurkáljuk meg egy tűvel, hogy ne durranjon ki.

Tegyük egy tepsibe az elkészített kolbászokat, öntsünk rá egy kevés vizet és tegyünk rá 2 evőkanál zsírt, majd süssük a sütőben 40-50 percig, 180-200 fokon. Sütés közben locsoljuk meg a kolbászokat a zsírral és forgassuk meg, hogy egyformán süljenek. Melegen és hidegen is fogyaszthatjuk, jó étvágyat!

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 06:25