Oreo keksz, ami függőséget okoz az egész világon- recepttel

A drogokhoz hasonló függőséget okoz a pilótakekszhez hasonló Oreo keksz – erre a megállapításra jutott a Connecticut College egy kutatócsoportja.

/A kutatócsoport kísérleti patkányokon vizsgálta az Amerikában nagyon népszerű keksz hatásait, és arra jutottak, hogy a kokainhoz vagy a morfiumhoz hasonló hatást értek el vele, ráadásul az Oreo több neuront is aktivált, mint a drogok\./

A kísérletben a kutatók a patkányok egy csoportjának Oreot adtak, míg a kontrollcsoport rizskekszet kapott, és azt vizsgálták, hogy mennyi időt töltenek el a kekszekkel. Arra jutottak, hogy az Oreot kapó állatok ugyanannyi időt töltöttek el a “drogos” oldalon, mint azok a patkányok, akik valójában drogot kaptak.

A kutatók ezáltal arra mutattak rá, hogy a zsíros és cukros ételek az agyat hasonlóképp stimulálják, mint a drogok, ezzel pedig annak magyarázatához is közelebb kerültek, hogy az emberek miért nem tudnak ellenállni az édességeknek annak ellenére, hogy tudják, nem egészségesek.

A kutatás emellett arra is rámutatott, hogy a patkányok ugyanolyan szisztéma szerint fogyasztják el a kekszet, mint az emberek szokták: először szétválasztják, és a közepén található krémet kezdik el enni, majd csak ezután térnek rá a keksz részére.

Recept

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 22,5 dkg liszt
• 10 dkg holland kakaópor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 12,5 dkg porcukor
• 12,5 dkg vaj
• 1 db tojás

A krémhez:

• 7 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 5 evőkanál tejszín
• 1 teáskanál vanília-kivonat

Elkészítés:

Először a krémet készítjük el. A vajat habosra keverjük a cukorral és a vanília-kivonattal. Kanalanként hozzákeverjük a tejszínt, majd a krémet a felhasználásáig hűtőbe tesszük.

A tésztához a lisztet összekeverjük a kakaóval, a szódabikarbónával, a sütőporral és a sóval.

A vajat habosra keverjük a cukorral, majd a tojást is hozzáütjük, és addig keverjük, amíg simává, egyneművé válik. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, és gyúrófejes robotgéppel 2-es, majd 3-as fokozaton bekeverjük, amíg összeáll sima tésztává.

Belisztezett deszkán 2-3 mm-esre kinyújtjuk, a tésztánkat 5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A körök felének a tetejét egy másik kisebb kiszúróval megnyomjuk, amitől a keksz szép mintássá válik.

Sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakosgatjuk őket, és előmelegített sütőben 160 fokon, 7 perc alatt készre sütjük. Nem kell jobban megsütni, mert akkor nagyon kiszárad. Amikor kivesszük a sütőből, még puhának tűnik, de amikor kihűl, akkor finom roppanóssá válik. Kihűtjük.

A krémet kivesszük a hűtőből, és a kihűlt keksz egyik felére 1 teáskanálnyi krémet teszünk, majd rátesszük a keksz másik felét, és addig nyomjuk össze, amíg a krém eléri a kekszek széleit.

Pár percre – amíg a krém megszilárdul – hűtőbe tesszük, és már fogyasztható is. 30 darab kekszre számíthatunk.

Forrás: www.tudasfaja.com

2014. december 28. (vasárnap), 17:25