Őszibarack süti – Gyerekkorom kedvence volt!

Nagymamám csinált ilyet búcsúkor vagy lagzikba. Mennyire divatos volt, emlékszem én is! Érdekes, hogy mindenkinek az esküvőket idézi fel a süti:-) A régi szép idők, igaz?! :)

Hozzávalók:

• 20 dkg sertészsír
• 2 tojássárgája
• 30 dkg cukor
• 3 evőkanál liszt
• 80 dkg liszt
• 1 tasak sütőpor
• 2 dl tej

A töltelékhez:

• 20 dkg vaj
• a tészta kivájt belseje
• 3 evőkanál baracklekvár
• 3 dkg cukrozatlan kakaópor
• 15 dkg darált dió
• 2 evőkanál porcukor
• rumaroma

A színezéshez:

• málnaszörp
• mandulaaroma
• vérnarancsaroma
• 6 dkg cukor

Elkészítése:

/A tészta hozzávalóit, a liszt kivételével összedolgozzuk\./

A 3 evőkanál lisztet a sütőporral összekeverve a tésztához adjuk, összedolgozzuk és egy órán keresztül pihentetjük. Majd a 80 dkg lisztet is hozzáadjuk. Összegyúrjuk és diónagyságú golyókat formálunk a tésztából. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, egymástól kis távolságra, mert meg fog nőni sütés közben. Közép meleg sütőben megsütjük. Vigyázzunk, ne süssük túl, hogy ne száradjon ki a tészta. Amikor kap egy kis színt ki is vehetjük. Még melegen egy kanál segítségével kikaparjuk a golyók belsejét. A vajat kikeverjük, a töltelék minden alapanyagát hozzáadjuk. A kikapart tésztát elmorzsoljuk és a töltelékhez adjuk. A golyókat megtöltjük és kettesével összeragasztjuk őket. A barackok oldalait hígítatlan málnaszörpbe mártjuk, megkenjük színes aromákkal és cukorba forgatjuk. A süteményt letakarjuk és egy éjszakán át pihentetjük, hogy megpuhuljon.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 07:24