Paradicsom eltevés télire, hagymával, olajjal, tartósítószer nélkül!

A paradicsomot nem lehet megunni, ha télen is szívesen fogyasztanád, próbáld ki ezt a receptet! Fontos, hogy kerti paradicsomból készítsd. Egészséges paradicsomokat válassz, amelyek repedezettek nem jók erre a célra.

Hozzávalók:

• 5 kg paradicsom
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 5 vöröshagyma
• 3-6 evőkanál olaj (minden üveg tetejére 1 kanál)
• 5 gerezd fokhagyma

A savanyúság levéhez:

• 5 szem fekete bors
• 2 evőkanál só
• 3 liter víz
• 1,5 dl ecet
• 7 evőkanál cukor
• 2 babérlevél

Elkészítése:

1. /A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk, a nagyobb darabokat több szeletre aprítjuk\./
   Hirdetés
   
2. A petrezselymet felszeleteljük.
   Hirdetés
   
3. A hagymát felkarikázzuk.
4. A befőttesüveg aljába petrezselymet teszünk, majd a megtisztított fokhagymagerezdeket és egy réteg paradicsomot,.
5. Hagymakarikákat és aprított petrezselymet halmozunk rá, majd újra egy réteg paradicsomot, így töltjük meg az üveget.
   Hirdetés
   
6. Amikor az üveget megtöltöttük, egy evőkanál olajat öntünk rá.
7. A savanyúság levéhez valókat az ecet kivételével egy edénybe öntjük és felforraljuk, hagyjuk kicsit főni, majd levesszük a tűzhelyről és beleöntjük az ecetet, majd kihűtjük.
8. A befőttesüvegeket megtöltjük az ecetes lével és lezárjuk.
9. Addig dunsztoljuk, amíg az üvegekben lévő lé gyöngyözni kezd, majd levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 06:32