Pataki - tálban készült mustáros karaj, vele sült zöldségekkel

Nagyon kedvelem a "Pataki-tál"-at, mert időt szabadít fel, egyszerre készülhet benne egy komplett fogás. Egészségesebb a benne készült étel, mert csak párolódik és zsíradék is minimális szükséges a sütéshez.
/Most ezt készítettem benne\./

 

Ahogy én készítettem:

A pataki tálat, fedelével együtt legalább 2 óra hosszat hideg vízben áztattam.

A csont nélküli karajt, nem túl vékony szeletekre vágtam. Széleit kicsit bevagdaltam.

Mindkét oldalról, sóztam, borsoztam (frissen őrölt borssal) és jó minőségű mustárral (dijoni) megkentem.
A szeletelt bacont elő készítettem.

Zöldségeket (amit szeretünk vagy éppen otthon fellelhető) hámoztam és aprítottam majd ételízesítővel megszórtam.
Pár szem burgonyát hámoztam és karalábévájóval kis gömböcskéket készítettem belőle.
Lila- és póréhagymát karikáztam. Zöld és piros pritamin paprikát és paradicsomot is szeleteltem.

Ezt követően az előkészített alapanyagokat rétegeztem a tálba.
Először a zöldségek felét terítettem a tál aljára.

 

Erre került a fűszeres, mustáros hús.

Beterítettem a maradék zöldségekkel, a hagyma és paradicsom karikákkal és szeletelt paprikákkal.

Mindezt bacon csíkokkal takartam le, a tetejére szórtam a krumpli golyócskákat.

 

Rátettem a fedelét és hideg sütőbe tettem, amit csak akkor kapcsoltam be, amikor már a tál benn volt a sütőbe.

Fokozatosan emeltem a hőfokot 180 fokra.
Egy órán át sütöttem és ez lett a végeredmény.

Már csak tálalni és élvezni kellett a csodás ízeket!

Jó étvágyat!

Forrás: szepizek.blog.hu

2016. július 04. (hétfő), 14:33