Puha teasütemény különleges töltelékkel: csokoládékrém forrázott habbal!

Minden alkalomra jó választás, ha krémes csodára vágysz!

Hozzávalók

• 25 dkg liszt,
• 12 dkg vaj,
• 12 dkg porcukor,
• 1 tojás,
• fél csomag sütőpor,
• 5 dkg dió.

Elkészítés

A tésztához valókat könnyedén összegyúrom, vékonyra nyújtom. /Pogácsaszaggatóval kiszúrom, minden második karika közepét is kiszúrom\./

A lyukas karikát tojással megkenem, durvára tört dióval megszórom. (A diót műanyag zacskóba töltve, a sodrófával töröm meg.) Közepes tűznél sütőben világosra sütöm. A teljes korongot csokoládékrémmel kenem meg, és ráfektetek egy gyűrű formájú tésztát. Tetszés szerint porcukorral meghintve is fogyaszthatjuk.

Csokoládékrém forrázott habbal

Hozzávalók

• 15 dkg cukor,
• 2 tojásfehérje,
• 10 dkg vaj,
• 2 evőkanál kakaó.

Elkészítés

A cukrot kevés vízzel sűrű szirupnak megfőzöm. (Akkor jó, ha a két ujjam közé fogva nyúlik, nem csöppen le.

) A tojásfehérjéket kemény habbá verem, folytonosan tovább verve ráforrázom a szirupot, így a hab tömege szemlátomást megnő, duzzad. A vajat habosra keverem a kakaóval, majd összekeverem a forrázott habbal. Ezzel a könnyű, habos krémmel megkenem a teasüteményt, ráborítom a kiszúrt karikát, amelynek a lyukrészére nyomózsákkal még egy kis krémet púpozok Ennek a krémnek az előnye, hogy száradás után sem ragad.
Forrázott habbal más krém is készíthető, például a diókrém, így sokkal könnyebb, mint a tisztán vajjal készült.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 06:33