Reszelt alma, főtt vaníliakrém és könnyed tészta, nem gondoltam, hogy ez ennyire finom lehet!

Ma egy olyan almás süti receptjét hoztuk el nektek amely egyik süteményhez sem hasonlítható, a puha omlós tészta és a káprázatos vanília krém az almával keverve valódi gasztronómiai élvezetet nyújt.

Hozzávalók a tésztához:

• 1 db tojás,
• 2 evőkanál tejföl,
• 180 g vaj,
• 150 g cukor,
• 0,5 kiskanál sütőpor,
• 360 g liszt,
• egy csipetnyi só.

Hozzávalók a krémhez:

• 350 ml tej,
• 1 tojás,
• 2 evőkanál keményítő,
• 4 evőkanál cukor,
• 1/3 kiskanál vanília,
• 2 db nagy alma,
• őrölt fahéj,
• porcukor a tetejére.

Elkészítése:

/A tészta elkészítése\: szitáljuk át a lisztet egy mélyebb tálba, keverjük bele a sót és a sütőport, a hideg vajat tegyük bele a lisztbe és dörzsöljük jól el úgy, hogy egy morzsás tésztát kapjunk\./

Tegyük bele a tésztába a tojást, a cukrot és a tejfölt, dolgozzuk jól össze, egy puha, omlós tésztát kell kapjunk. Formázzunk cipót belőle és tegyük hűtőszekrénybe ameddig elkészítjük a krémet.

Vanília krém elkészítése: egy lábasban kavarjuk össze a tojást, a cukrot, a vaníliát és a keményítőt, majd öntsük rá a hideg tejet, kavarjuk össze habverővel és tegyük oda főni.

Folytonosan kavargatva főzzük meg a krémet, majd vegyük le a tűzhelyről.

A lehűlt tésztát osszuk el kettőbe, 1/3 és 2/3 ba. Nyújtsuk el a nagyobbik darabot, tegyük 20 cm átmérőjű kapcsos sütőformába, a tészta fedje be a forma oldalát is. Tisztítsuk meg az almát, szeleteljük fel, szórjuk meg fahéjjal a különlegesebb ízhatásért és rakjuk rá a tésztára majd öntsük rá a forró, főtt krémet. A második tésztalapot nyújtsuk ki vékonyra és vágjuk hosszúkás darabokra majd rácsozzuk be a krémet.

Tegyük az elkészített süteményt előmelegített sütőbe, 180 fokon süssük 40-50 percet ameddig jól átsül és szépen megpirul.Mikor kihűlt szeleteljük. Jó étvágyat!

Forrás: ketkes.com

2017. május 14. (vasárnap), 06:03