Ruszli (ecetes hal), na ki szereti rajtam kívül ezt a finomságot? Mi rajongunk érte!

Kaptam a LIDL-ben apró-halat, imádjuk a ruszlit, így hát készítettem.

Hozzávalók

• 1 kg apró hal (Sprotni, a Lidl-ben 1 kg-os csomagolásban fagyasztottan lehet kapni)
• 1 kg vöröshagyma,
• pár szem egész fekete bors
• babérlevél
• 1 mokkáskanál őrölt mustármag,
• 1 mokkáskanál koriandermag
• ecet,
• cukor,
• só ízlés szerint.

Elkészítés

A halakat megtisztítjuk, lefejezzük, kibelezzük, majd többször váltott hideg vízben megmossuk. /Lecsurgatjuk, és lehetőleg műanyag vagy porcelánedénybe soronként jól lesózva berakjuk\./

A tálat letakarva hideg helyen 4 napig hagyjuk állni, majd a sós levet lecsurgatjuk róla.
A megtisztított vöröshagymát nagyon vékony karikára vágjuk, és besózva három órán keresztül hagyjuk állni.
Ezután annyi ecetes vizet öntünk rá, amennyi jól ellepi. (Kellemesen savanykásnak kell lennie.) Másnap a szikkadt sós halat a lecsurgatott ecetes hagymával soronként befőttes üvegekbe rakjuk. ízlés szerint cukros-ecetes páclevet forralunk, a fűszereket beleszórjuk. Kihűtjük és ráöntjük a halra.

Három-négy nap után már fogyasztható.

Heidenreichné Piroska‎ receptje!

Mit főzzek holnap? Recept ötletek tőletek »»»

Forrás: ketkes.com

2017. november 21. (kedd), 06:02