Szaftos rakott kelkáposzta – Ahogyan nagymamád csinálta!

Fantasztikus volt, az egyik legjobb rakott kelkáposzta amit valaha próbáltam, ha nem a legjobb :) Próbáld ki és jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók:

• 1 kg sertéshús
• 30 dkg rizs
• 15 dkg zsír
• 5 dkg vöröshagyma
• 2,5 kg kelkáposzta
• majoránna
• törött bors
• pirospaprika
• fokhagyma
• két pohár tejföl

Elkészítés:

/A finomra vágott vöröshagymát zsíron világosra megpirítjuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, fokhagymát és jól elkeverjük\./

Kevés vízzel felengedjük, lángra visszatéve zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a ledarált húsz, sózzuk, borsozzuk, majoránnával meghintjük és kevés forró víz hozzáadásával csaknem puhára pároljuk. Közben párolt rizst készítünk. A kelkáposztát felszeletelve köménymaggal és sóval ízesített vízben puhára főzzük. Leszűrjük, lecsurgatjuk. Peremes sütőbádogon, jénaiban lerétegezzük a felpuhított anyagokat: kelkáposzta, rizs, hús. Felül kelkáposzta legyen. A lerakott kelkáposzta tetejére tejfölt helyezünk, meglocsoljuk olvasztott zsírral, sózzuk, borsozzuk, kevés fűszerpaprikával meghintjük. Reszelt sajt is kerülhet a tetejére. Közép meleg sütőben átsütjük. Kockára vágjuk, lapáttal óvatosan emeljük át a tányérra.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 07:01