Töltött kelkáposzta – kóstolj meg egy valódi különlegességet!

A töltött kelkáposzta az egyik legfincsibb étel, amit valaha kóstoltam! A család nem tud majd betelni vele, szóval jobb ha dupla adagot csinálsz!

Hozzávalók

• 4 darab ököl nagyságú, lehetőleg sárga kelkáposzta,
• fél kiló darált hús,
• 5 deka rizs,
• só, törött bors,
• 2 tojás,
• 6 deka vaj vagy zsír,
• 2 deci tejföl.

Elkészítés

/A darált húst összekeverjük egy kis törött borssal, a két tojással, és a megfőtt rizzsel, majd félretesszük\./

A kelkáposzta torzsáját körülvágjuk és kiszedjük. Bő vízben többször megmossuk, aztán néhány szem köménymaggal együtt, forrásban lévő vízbe tesszük és kissé megfőzzük. A kelkáposztáról leöntjük a vizet, hűlni hagyjuk, hogy kézbe vehessük. Amikor kihűlt, a kivájt torzsák helyét evőkanál segítségével kibővítjük és a húsos töltelékkel megtöltjük. A megtöltött káposztákat felállítva, kikent tűzállótálba rakjuk, mellé egy kis vajat teszünk és 1-2 deci hús- vagy csontlevest öntünk (helyette lehet sima vizet is). Meleg sütőben addig pároljuk, míg a levét el nem főtte. Ekkor néhány evőkanálnyi tejföllel megöntözzük, reszelt sajttal meghintjük és hirtelen tűzön aranysárgára sütjük.

Forrás: bidista.com

2017. április 04. (kedd), 22:13