Uborkából remek salátát készíthetünk! Itt van hozzá 5 remek recept!

A legfinomabb uborkasaláta recepteket mi már kipróbáltuk és bátran állíthatjuk, hogy mindegyik csodás!

Provanszi uborkasaláta

Hozzávalók: 1 kg kígyóuborka, 2 adag provanszi mártás + egy gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem.

Elkészítés: Az uborkát jól megmossuk, majd a villát erősen rászorítva a héján hosszában végigvonalazzuk. /Ezután vékony szeletekre vágjuk \(a héj karmolásától a szeletek szép cakkosak lesznek\), és tálba tesszük\./

Megöntözzük a provanszi mártással, amelynek ízét még egy gerezd fokhagymával is erősítettük, és tetejére hintjük a finomra vágott petrezselymet. Egy órára jégbe hűtjük, majd ismét megkeverjük, hogy az uborka ezalatt eresztett leve elkeveredjék a mártással.

Provanszi mártás

Hozzávalók: 1 kiskanál enyhe ecet, 5 kiskanál olaj, 1 kiskanál mustár, kevés só, 1 csapott kiskanál porcukor, 1 csokor összevagdalt snidling vagy 1 mokkáskanál reszelt vöröshagyma, illetve ennek megfelelő mennyiségű összevagdalt újhagyma zöldje (1 gerezd tört fokhagyma).

Elkészítés: Az ecetet összekeverjük az ízesítőkkel, és apránként csorgatjuk bele az olajat, hogy kocsonyás legyen. (Tört fokhagymát is lehet beletenni.)

Svéd tejfölös uborka

Hozzávalók: 1 kg uborka, 3 dl tejföl, 1 csokor kapor, só, csipetnyi porcukor, törött bors, kevés ecet.

Elkészítés: Meghámozzuk az uborkát, és késsel egy milliméternyi vastag szeletekre vágjuk. Fél óráig enyhén ecetes-sós-cukros páclében áztatjuk, majd leszűrjük.

Az uborkát összekeverjük a tejföllel, a finomra vágott kaporral, sóval, csipet cukorral meg kevés törött borssal, és jégbe hűtjük.

Töltött kovászos uborka

Hozzávalók: 8 kisebb kovászos uborka, 30 dkg franciasaláta, V, adag francia majonéz, 1 dl tejföl (vagy 1 adag kemény tojásból készült tartármártás).

Elkészítés: Az uborkákat meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, belsejüket kikaparjuk, és az üreget púposan megtöltve franciasalátával, az uborkákat eredeti formájukra összeillesztjük. Tálra téve, leöntjük a tejföllel hígított majonézzel vagy kemény tojásból készült tartármártással.

Török uborkasaláta

Hozzávalók: 1 kg kígyóuborka, 4 dl joghurt, 3 evőkanál tej, 1 kiskanál borecet, 1-2 gerezd tört fokhagyma, 2 evőkanál olívaolaj, 1-1 csokor petrezselyem, snidling, kapor, só.

Elkészítés: Az uborkát megmossuk, és héjastól nagyon vékonyra felszeleteljük. Összeken érjük a joghurtot a tejjel, az olajjal, az ecettel, a fokhagymával meg a finomra vágott zöld-fűszerekkel; megsózzuk, és az uborkára öntve fél órára a hűtőszekrénybe rakjuk, csak utána tálaljuk.

Tálalás előtt ajánlatos még egyszer összekeverni, hogy az uborka leve, amit közben engedett, lazítsa a mártást, ne alatta álljon.

Túrós uborkasaláta

Hozzávalók: 1 kg uborka, 20 dkg krémtúró, 2 gerezd tört fokhagyma, kevés citromlé, só, 1 csokor snidling, (kefir).

Elkészítés: Meghámozzuk, kis kockákra vágjuk az uborkát, és kissé besózva egy óráig állni hagyjuk. Ezután leszűrjük, és összekeverjük a krémtúróval, amelyet a citromlével, a kevés sós uborkalével, a tört fokhagymával meg a finomra vágott snidlinggel kevertünk össze.

(Adhatunk hozzá kevés kefirt is, ha a túró túl száraz lenne.)

Forrás: bidista.com

2017. március 19. (vasárnap), 21:22