Varázslatos túrógombóc – ha így készíted, a siker nem marad el!!

A túrógombóc nem bonyolult étel, könnyedén megcsinálhatod! A család rajongani fog érte!.

Hozzávalók.

• 50 dkg tehéntúró,
• 13 dkg búzadara,
• 2 tojás,
• 1 csapott evőkanál cukor,
• 1/2 kávéskanál só,
• 2 dl tejföl,
• 6 dkg zsír,
• 6 dkg zsemlemorzsa,
• a kifőzővízbe 1 dkg só.

Elkészítés.

A túrót enyhén megsózzuk, hozzáadjuk a cukrot és fakanállal vagy tiszta kézzel jói meggyúrjuk. /Ráütjük az egész tojásokat, hozzáadjuk a búzadarát, és keveréssel, nagyon jól eldolgozzuk\./

Legalább egy órán át letakarva pihentetjük. Egy 4-5 literes lábas háromnegyed részéig vizet készítünk, felforraljuk. A pihentetett tésztából lisztezett, tiszta papírra vagy műanyag tálcára 16 kis halmot rakunk, és enyhén lisztes tenyérrel szabályos gombócokat gömbölyítünk. A gombócokat az erősen forrásban levő vízbe tesszük, a lábast többször megrázogatjuk; amint a víz felforrt, a meleget mérsékeljük; a gombócokat lassan, egyenletesen főzzük 15 percig, amíg az ujjunk hegyével megérintve jó puhának nem érezzük. Ha nincs gyakorlatunk a megítélésben, 15 perc múlva emeljünk ki egy gombócot, vágjuk ketté, úgy állapítsuk meg, hogy átfőtt-e. Ekkor szűrőkanállal egyenként kiszedjük, jól lecsurgatjuk, melegített tálra tesszük. Meleg tejföllel leöntjük, és forró pirított morzsát szórunk rá. A morzsát azalatt pirítjuk, amíg a gombócok főnek. Ne szedjük a gombócokat a pirított morzsába, mert a morzsa erősen nedvszívó és a gombócot megkeményíti.