Zöldséges sült csirke, a sütőből, ezzel a módszerrel készítve ínycsiklandó puha lesz a hús!

Ma egy különlegesen finom sült csirke receptjét hoztuk el nektek, amely szaftos és puha, bármilyen alkalomra elkészíthető.

Hozzávalók:

• 1 db csirke (kb. 1,5 kg),
• 100 g vaj,
• 2 evőkanál olívaolaj,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 1/2 kiskanál fokhagymapor,
• néhány szál rozmaring,
• zöldség ízlés szerint,
• só,
• bors ízlés szerint,
• 100 ml zöldségleves alaplé,
• 1/2 citrom,
• fél lila hagyma
• 1 db friss menta levél.

Elkészítés:

/Mossuk meg majd tisztítsuk meg a csirkét és hagyjuk, hogy lecsepegjen róla a víz\./

Fordítsuk a csirkét a mellével lefelé, a kezünkkel nyomjuk meg jó erősen a felső részét, hogy eltörjön a mellcsontja. Dörzsöljük be a csirkét kívül – belül sóval és borssal, majd emeljük meg a bőrt a csirke mellénél egy spatula segítségével.

Keverjük össze a vajat a fokhagymaporral, kenjük ezt a keveréket a csirke bőre alá.

A combrésznél is emeljük meg a bőrt és kenjük meg vajjal. A megmaradt vajat olvasszuk fel.

Tegyünk a csirke belsejébe a felszeletelt citromot, a fokhagymagerezdeket, egy fél hagymát és egy szál rozmaringot. Szeleteljük fel a zöldségeket: 1 sárgarépa, 1 kis cukkini, néhány burgonya és lila hagyma, paradicsom, majd locsoljuk meg olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. Tetszés szerint más zöldségeket is használhatunk.

Tegyük a zöldségeket kiolajozott sütőformába, a csirkét tegyük rá és kössük össze a lábait, öntsünk rá a zöldség leves alaplét.

Szórjuk meg a csirkét rozmaringgal, tehetünk rá egy darab mentát is, majd kenjük le a húst az olvasztott vajjal. Takarjuk le a csirkét alufóliával, előmelegített sütőben 200 fokon süssük 1 órán át.

Egy óra elteltével állítsuk a sütő hőfokát 180 fokra, vegyük le a csirkéről a fóliát, locsoljuk meg a sütőformában lévő szafttal a csirkét és süssük még 25 – 30 percet. A mellét és a szárnyát letakarhatjuk egy darab fóliával, hogy ne égjen meg.

Fogyasszuk melegen a csirkét és a sült zöldségeket, a húsra csepegtethetünk kevés citromlét fogyasztás előtt.

Jó étvágyat!

Forrás: ketkes.com

2017. augusztus 04. (péntek), 06:02