Tészta, amiből a minta készül: 1 tojásfehérje 20 g liszt 30 g cukor 30 g vaj
Keverjük össze az olvasztott vajat a cukorral. A tojásfehérjét habosítsuk fel kissé. /A vajas keverékhez adjuk hozzá a tojásfehérjét és jól keverjük el\./
Hirdetés
Adjuk hozzá a lisztet és keverjük homogén állagúra. A sütőpapírra elő lehet rajzolni bármilyen, tetszőleges mintát. Ezután a mintával lefelé tegyük a sütőpapírt a tepsibe.
Hirdetés
A keveréket tegyük egy kis zacskóba és az egyik sarkát vágjuk le. Rajzoljuk körbe a mintákat és tegyük be a hűtőbe, amíg a piskóta tésztáját is elkészítjük. Ebből a mennyiségből bátran készíthetjük a mintát, akár két roládra is elegendő lesz.
Piskóta hozzávalók: 5 db tojás 12 dkg liszt 12 dkg cukor 2 evőkanál kakaó ½ csomag sütőpor
A tojássárgáját kikeverjük habosra a cukorral. A kikevert tojássárgájához hozzáadjuk a lisztet, és a sütőport.
Hirdetés
A fehérjéből kemény habot verünk, majd ezt is lassan hozzáforgatjuk a lisztes masszánkhoz. Elővesszük a hűtőből a tepsit a sütőpapírral, erre öntjük a piskótánkat, és 180 fokon 10 perc alatt készre sütjük. Még melegen, a sütőpapírral együtt feltekerjük.
A túrót villával összetörjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a megmosott citrom reszelt héját. A tejszínt kissé felverjük, majd hozzáadjuk a zselatin fixet és kemény habot verünk belőle.
Hirdetés
A gyümölcsöt előkészítjük: a roládba kisebb darabokban, vagy akár egészben is beletehetjük a banánt. Ha daraboljuk, akkor bele is keverhetjük a masszába, vagy csak rászórjuk a krém tetejére a tekercs töltésekor. A túrós krémmel megtöltjük a piskótánkat, tetszőlegesen beletesszük a gyümölcsöt és feltekerjük. Az elkészült süteményt tegyük a hűtőbe minimum egy órára.