Zúzott paprikás fokhagymával megkent csécsi szalonna - így készítsd házilag

Ahogy egyre hűvösebbek a nappalok, úgy kerülnek elő a jellegzetes téli finomságok. Hideg téli időben 2-3 hétig is elállhat, ráadásul egyszer megfagyhat, akkor talán még finomabb lesz.

Hozzávalók.

• 50 dkg toka vagy hasaalja szalonna,
• 1 fej vöröshagyma,
• 1 fej fokhagyma,
• pirospaprika,
• só, egész bors.

/Elkészítés\./

Hirdetés

Előző nap a szalonnát sóval beterítem úgy, hogy teljesen ellepje és a sóban áll 24 órán keresztül.

Másnap a szalonnát egy lábosba betéve felöntöm vízzel, hogy bőven ellepje

Beleteszem a fej hagymát három gerezd fokhagymát, egész borsot (5-6 szem) és egy kis sót, majd főzöm 3-4 órát úgy, hogy a víz éppen gyöngyözve forrjon.

Ha a szalonna megpuhult kiveszem a vízből, a tetejére zúzott (fokhagymanyomó) fokhagyma kerül teljes felületére ízlés szerint. Én jó vastagon szeretem, majd megszórjuk pirospaprikával. Kihűlés után friss kenyérrel, paprikával, paradicsommal fogyasztható! ?

Sándor Kovács receptje!

2022. március 22. (kedd), 09:54