Brassói apró pecsenye elkészítése

Hozzávalók:

1 kg sertéscomb
15 dkg füstölt szalonna
1 fej vöröshagyma
1db paradicsom
1 tk. házi darált pritamin paprika
3 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olaj
só
bors
majoránna
piros fűszerpaprika
1½ kg burgonya

Brassói apró pecsenye elkészítése

A combot megmossuk, csíkokra vágjuk.
Az apróra vágott füstölt szalonnát egy mélyebb lábosban az olajon kisütjük, majd félre tesszük.
/A szalonnás zsiradékon az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük,rátesszük a csíkokra vágott húst ,sózzuk,borsozzuk,egy csipet majoránnát is teszünk rá,majd a paradicsomot,darált paprikát,az apróra vágott fokhagymát\./

Majd egy kis vizet öntünk rá és fedő alatt puhára sütjük.
Az elpárolgott vizet húslével is pótolhatjuk.
Amikor megsült,piros paprikával megszórjuk,a szalonna darabkákat bele keverjük.
Míg sült a húsunk,menet közben a burgonyát meghámozzuk,megmossuk,nagyobb kockákra vagdaljuk és forró olajban kisütjük.
Az elkészült brassói pecsenyével összekeverjük és tálaljuk.

Forrás: www.facebook.com

2015. augusztus 05. (szerda), 10:50