Sertéspörkölt, tepertős, túrós tésztával
Hirdetés
Hirdetés
Ahogy én készítettem:
Én sertés combból szoktam készíteni. A húst tetszőleges nagyságú (de nem túl nagy) kockákra vagdalom. /A szalonnát szintén, melyet kiolvasztok, a tepertőt kiszedem a zsírból és tálalásig melegen tartom\./
A zsírjában jó nagy fej, apró kockákra vágott vöröshagymát párolok, majd a tűzről levéve pirospaprikával megszórok. Beleteszem a darabolt húst, felengedem annyi vízzel, ami nem lepi el. Összekavarom és visszateszem a tűzre.
Ízesítem, sóval, borssal, zúzott fokhagymával, 1-2 darab babérlevéllel, őrölt köménnyel. A hús puhulásáig, zsírjára sütöm (ha szükséges, mindig egy kevés vizet öntök alá).
A tésztát (én fodros nagykockát használtam), bő, sós, forró vízben puhára főzöm. Leszűröm, lecsöpögtetem.
A túrót, villával kicsit összetöröm és sózom, majd a tésztával összevegyítem.
Tálra teszem a túrós tésztát, tetejére szórom a kisült szalonna darabokat.
A pörköltet mellé helyezem és tálalom. A tésztát, aki szereti, tejföllel is meglocsolhatja.
Jó étvágyat!
Én sertés combból szoktam készíteni. A húst tetszőleges nagyságú (de nem túl nagy) kockákra vagdalom. /A szalonnát szintén, melyet kiolvasztok, a tepertőt kiszedem a zsírból és tálalásig melegen tartom\./
Hirdetés
A zsírjában jó nagy fej, apró kockákra vágott vöröshagymát párolok, majd a tűzről levéve pirospaprikával megszórok. Beleteszem a darabolt húst, felengedem annyi vízzel, ami nem lepi el. Összekavarom és visszateszem a tűzre.
Hirdetés
A tésztát (én fodros nagykockát használtam), bő, sós, forró vízben puhára főzöm. Leszűröm, lecsöpögtetem.
A túrót, villával kicsit összetöröm és sózom, majd a tésztával összevegyítem.
Tálra teszem a túrós tésztát, tetejére szórom a kisült szalonna darabokat.
Hirdetés
Jó étvágyat!
Szepesi Ágnes receptje
Forrás: www.facebook.com
2015. május 08. (péntek), 18:43
Hirdetés
Hirdetés
