Piskótatekercs a nagyi konyhájából! Örök szerelem :)

Nagyon szeretem ezt a süteményt! Ne feledjétek, frissen a legfinomabb!

Hozzávalók

• 6 tojás,
• 12 dkg cukor,
• 12 dkg sima liszt,
• 25-30 dkg baracklekvár.

/A tészta a felcsavarásnál könnyebben hajlik, ha 10 dkg cukrot, 12 dkg lisztet használunk\./

A tészta könnyebb lesz, ha az előírt tojásokon kívül még egy tojásfehérjét adunk hozzá.

Elkészítés

A peremes sütőlap alját zsírpapírral kibéleljük. Hideg eljárással piskótát készítünk. A piskótát 2-2,5 cm vastagon, egyenletesen szétkenjük a sütőbádogban.

Középmeleg sütőben sütjük kb. 18-20 percig; vigyázzunk, ki ne szárítsuk. A megsült tészta aranysárga, és összecsukott ujjakkal megérintve rugalmas. Ekkor a sütőből kivesszük, gyorsan körülvágjuk, tetejét liszttel enyhén megszórjuk, tiszta ruhára borítjuk, a papírt lehúzzuk róla. Forrón rákenjük a közben felmelegítéssel könnyen kenhetővé tett lekvárt, és felcsavarjuk. Gyorsan dolgozzunk, mert a tészta ha kihűl, csavarásnál törik. Vaníliás cukorral lecukrozzuk; ha kihűlt fűrészkéssel tetszetős, rézsútos szeletekre vágjuk.

Forrás: ketkes.com

2015. október 14. (szerda), 14:09