Kínálhatod pörköltek mellé, de önmagában tejföllel, juhtúróval, pirított szalonnával is mesés!
Hozzávalók
50 dkg burgonya,
kb. 30-35 dkg liszt,
1 tojás,
3 dkg zsír,
1 dkg só,
10 dkg füstölt szalonna,
20 dkg juhtúró.
Elkészítés
/A füstölt szalonnát apró kockára vágjuk, állandó keveréssel rózsaszínűre sütjük, a töpörtyűt kiszedjük és egy kis tálon melegen tartjuk\./
Hirdetés
A 3 dkg zsírt megolvasztjuk. A burgonyát nyersen egy tálba reszeljük. Gyorsan leszórjuk egy kis liszttel, hozzáadjuk a tojást, olvasztott zsírt, megsózzuk.
Hirdetés
Annyi lisztet keverünk hozzá, hogy kissé keményebb legyen mint a galuska tésztája. Forrásban levő sós vízbe szaggatjuk, és 8-10 percig főzzük. Ekkor szűrőkanállal kiszedjük, jól lecsurgatjuk, belekeverjük a füstölt szalonna megforrósított zsírjába, rászórjuk a jó zsíros, csípős juhtúrót. Forró tálra tálaljuk, ráöntjük a füstölt szalonna töpörtyűjét.