4 dkg élesztő 60 dkg liszt 25 dkg margarin 1 egész tojás és egy sárgája 1 evőkanál só 2 dl 20 %-os tejföl A kenéshez és a szóráshoz: 1 felvert tojás 10 dkg füstölt reszelt sajt
Elkészítés módja
A margarint elmorzsoljuk a liszttel, ebbe belekeverjük az élesztőt, majd a közepébe egy lyukat csinálunk, abba tesszük a tojásokat és a sót. Elkezdjük kézzel összedolgozni, és ekkor adagoljuk bele a tejfölt. Alaposan összedolgozzuk, majd langyos helyen letakarva hagyjuk pihenni legalább egy órát. /Amikor megkelt, átgyúrjuk, és háromszor hajtogatjuk 20 percenként\./
Hirdetés
Ujjnyi vastagra nyújtjuk, és a tetejét késsel bevagdossuk.
Hirdetés
Egy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tetejét a felvert tojással óvatosan megkenjük (figyeljünk arra, hogy a tojás ne folyjon le az oldalán, mert akkor nem fog feljönni), és reszelt sajttal megszórjuk.
Hirdetés
Hagyjuk még így is pihenni sütés előtt. 180 fokon szép pirosra megsütjük
