Csokoládés-kókuszkrémes tekercs recept

A piskótához:

• 6 tojás
• 8 evőkanál cukor
• 10 dkg étcsokoládé
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 mokkáskanál sütőpor
• 5 evőkanál liszt

A krémhez:

• 3 dl tej
• 5 evőkanál cukor
• 15 dkg kókuszreszelék
• 15 dkg vaj
• 1 csomag vaníliás pudingpor

A bevonathoz:

• 3 dl habtejszín
• csokiforgács

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, majd belekeverjük a vízgőz fölött felolvasztott étcsokoládét, hozzáadjuk a kakaóport, a sütőporral elkevert lisztet, és a kemény habbá vert tojásfehérjékkel lazítjuk. /Sütőpapírral bélelt, nagyméretű gáztepsibe öntjük, elsimítjuk, és 180°C\-os sütőben 15\-20 perc alatt megsütjük úgy, hogy a piskóta széle ne száradjon meg, és fel tudjuk tekerni\./

Ezután deszkára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és tiszta sütőpapírba feltekerjük, kihűtjük.

A krémhez a pudingport a cukorral és a tejjel felfőzzük, majd még melegen a kókuszreszeléket hozzákeverjük, és kihűtjük. A vajjal jó habosra, krémesre keverjük. A tekercset a papírból kibontjuk, a krémmel betöltjük, és feltekerjük.

Hűtőbe tesszük, amikor jól lehűlt, a keményre vert tejszínnel bevonjuk. Csokiforgáccsal, meggyszemekkel díszítjük.

Vass Lászlóné receptje.

Edit szeretettel vár Benneteket desszertek és házias ételek receptjeivel a Konyhamánia Edit módra oldalon!

Forrás: webcukraszda.hu

2015. február 28. (szombat), 09:56