Egy felülmúlhatatlan desszert húsvétra, amit mindenki szeret :) Rigójancsi

Hozzávalók:

1-1 kakaós piskótához:

4 tojás

8 dkg cukor

3 dkg cukrozatlan kakaópor

6 dkg finomliszt

A krémhez:

5 dl habtejszín

4 dkg porcukor

15 dkg étcsokoládé

A tetejére:

15 dkg tortabevonó étcsokoládé

1 evőkanál napraforgó olaj

Elkészítés:

/A tészta hozzávalóiból egy\-egy kakaós piskótát készítünk\./

Az egész tojásokat a cukorral együtt egy tálba tesszük, gépi habverővel előbb lassú fokozaton elkeverjük, majd magasabb fokozaton sűrű habbá verjük. Ezután hozzáadjuk a kakaóval elkevert lisztet, és óvatosan elegyítjük.

Sütőpapírral bélelt közepes méretű (23*36 cm) tepsibe simítjuk, és 160 fokos sütőben megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük (kb. 15 perc).

A tejszínt a felhasználásig tartsuk hűtőben, hogy jó hideg legyen. A keverőtálat is tegyük be a mélyhűtőbe egy rövid időre.

Az étcsokoládét olvasszuk fel vízgőz felett, majd kicsit hagyjuk langyosabbra hűlni. A tejszínt verjük fel félig, majd adjuk hozzá a porcukrot, és azzal együtt verjük fel keményre.

Csorgassuk bele a langyos csokit, miközben a habverővel tovább verjük.

Ha a tészta megsült, borítsuk ki, hagyjuk kihűlni. Mindkét lappal így járunk el.

Következik a sütemény összeállítása. Az egyik kakaós lapra rátesszük a krémet, spatulával egyenletesen szétkenjük, majd tegyük rá a másik lapot is.

Elkészítjük a tetejére a csokoládémázat. A tortabevonó csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, hozzáadunk egy evőkanál olajat.

Bevonjuk vele a sütemény tetejét. Kicsit hagyjuk, hogy dermedjen rajta a csoki, és éles késsel kijelöljük a szeletek helyét. Így később könnyebben tudjuk majd szeletelni. Hűtőben dermesztjük.

Tálaláskor a vágókést forró vízbe mártjuk, szárazra töröljük, és így szeleteljük fel 5*5 cm-es kockákra.

Forrás: izemlekek.blogspot.hu

2015. április 02. (csütörtök), 07:21