Hozzávalók: 1 kisebb fejes káposzta (kb.:1-1,2 kg) 2-3 db kápia paprika 1 nagy lilahagyma 1 db tojás sárgája 1 tk. mustár 1 dl étolaj 1 tk. porcukor 1 p. natúr joghurt 1 ger. fokhagyma petrezselyem zöldje bazsalikom bors, só
/A káposztát, a kápia paprikákat és a lilahagymát vékonyra szeleteljük és lesózzuk\./
Hirdetés
A tojás sárgát a mustárral elkeverjük és folyamatosan kevergetve, fokozatosan hozzácsurgatjuk az olajat. Amikor már jó sűrű, belekeverjük a porcukrot, a joghurtot, az aprított bazsalikomot és petrezselyemzöldet, megborsozzuk illetve szükség szerint sózzuk.
Hirdetés
A sózással vigyázzunk illetve hangoljuk össze a káposzta sósságával!
Ezek után a káposztát kinyomkodjuk és alaposan átforgatjuk az öntettel, jól lehűtjük.
Ezt a salátát a könnyedség jegyében, lazán, bundázott almagerezdekkel fogyasztottam, aminek a bundájába egy kevés szezámmagot, és őrölt rozmaringot is csempésztem; de pompák kiegészítő körete lehet a panírozott vagy grillen készült csirkemellnek is.
