3 almás étel pont ahogy édesanyám is csinálja! Imádom!

Nálunk az alma olyan, hogy “bármikorjöhet” :D Benne van minden földi jó, így csak finomak lehetnek!:-)

Alma besamel mártásban

Elkészítése: 1 kg meghámozott, fölszeletelt almát, cukros fehérborban puhára párolunk. 10 dkg vajból, 4-5 kanál lisztből, 1 liter tejből besamel mártást készítünk. /Ha kihűlt, belevegyítünk 6 tojássárgát, 8 dkg porcukrot, 1 citrom reszelt héját és a 6 tojás kemény habját\./

Vajjal kikent tűzálló tálba beleteszünk egy réteget a mártásba, tetejére egy sor almát, majd megint mártást és így tovább. Legfelül mártás legyen. Cukorral meghintve, sütőben 30-40 percig sütjük, takaréklángon.

Almás rizsfelfújt

Elkészítése: Háromnegyed liter tejben 15 dkg rizst puhára főzünk, melybe előzőleg 3 dkg vajat tettünk. Ha langyosra kihűlt, jól összekeverjük 14 dkg vajjal, 4 tojássárgájával, ízlés szerinti cukorral. 6 középnagyságú almát meghámozunk, kettévágjuk, magházát kivájjuk és a helyét megtöltjük málna, vagy ribizli ízzel.

Tűzálló tálat kikenünk vajjal, beletesszük a rizs fele részét, ennek tetejére a megtöltött fél almákat és végül a rizs megmaradt részét. Sütőben sütjük.

Almafelfújt

Elkészítése: 4 db jó nagy almát meghámozva, összevagdalva puhára főzünk ízlés szerinti cukorral, kevés fahéjjal és szegfűszeggel. Szitán áttörjük, 2 tejben áztatott zsemlével együtt, majd belekeverünk 5 tojássárgáját, 5 dkg vajat és végül 5 tojásfehérje kemény habját.

Kikent, meghintett formában sütjük. Sütési idő: előmelegített sütőben kb. 40-50 perc.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 07:01