A kolléganőm adta ezt a mennyei receptet: idén ezt a “Karácsonyra készült zserbó-bejgli tekercset teszem az ünnepi asztalra "
Hirdetés
Hirdetés
Ez a recept egy kreatív megoldása a hagyományos magyar zserbónak és bejglinek. A fiam adta a „Zserbejgli” nevet, hiszen ez nem egy klasszikus bejgli, hanem a zserbó ízeivel készül, csak éppen feltekerve, mint a bejgli. Tavaly készült először, de olyan finom lett, hogy azóta rendszeresen el kell készítenem!
HozzávalókA tésztához:
500 g liszt
250 g vaj
100 g porcukor
1 csipet só
1 tojás
20 g friss élesztő
100 ml tej
1 evőkanál cukor
A töltelékhez:
200 g darált dió
150 g porcukor
200 g sárgabaracklekvár
A bevonathoz:
150 g étcsokoládé
50 g fehércsokoládé
Elkészítés
/Morzsoljuk el a vajat a liszttel, adjuk hozzá a porcukrot, sót és a tojást\./
Hirdetés
Az élesztőt futtassuk fel a langyos tejben az evőkanál cukorral, majd adjuk hozzá a tésztához, és gyúrjuk sima tésztává.
Hirdetés
Hagyjuk pihenni 30 percig. Keverjük össze a darált diót és a porcukrot.
A megkelt tésztát nyújtsuk vékony, téglalap alakúra. Kenjük meg a lekvárral, majd szórjuk meg a diós-cukros keverékkel.
Hirdetés
Óvatosan tekerjük fel, mint egy bejglit, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe. 160 °C-on süssük kb. 35-40 percig, amíg aranybarnára sül.
Hagyjuk a süteményt teljesen kihűlni. Vízgőz felett olvasszuk meg az étcsokoládét, és kenjük le vele a zserbejgli tetejét. Amikor a csokoládé megdermedt, olvasszuk meg a fehércsokoládét, és vékony csíkokban díszítsük vele.
Hirdetés
Vágjuk szeletekre, és jó étvágyat!
Forrás: Eszter Osgyáni
2024. november 12. (kedd), 21:21
Segítsd a munkánkat egy Facebook megosztással! Megosztáshoz kattints az alábbi gombra:
Én már nem veszek drága bolti tejfölt: 1 liter tejből kevesebb mint egy óra alatt magam készítem. Megosztom a módszert...
Mindenegyben blog 2024. november 09. (szombat), 07:32
Ez a legfinomabb csülök: a hús elolvad a szádban, a trükk a pácolásban van! Mentsd el ezt a receptet, garantálom, hogy imádni fogod! ? Cikk a hozzászólásoknál >>>