A saslik valódi szerelmeseinek: íme, az öt legjobb saslikpác-recept! Szabadtűzön készült hús még nem volt soha ennyire puha!
Május. Ez az a hónap, amikor az emberek először éreznek valódi késztetést arra, hogy a hosszú „téli álomból” felébredve végre kitegyék a lábukat hazulról, a természetbe. Ez gyakorlatilag egyet jelent a szabad levegőn történő saslikozással. /Azoknak, akik szeretnek kísérletezni, és a saslikot is imádják, érdemes az alábbi öt saslik\-pác receptet is kipróbálni\./
A jó pác ismérve, hogy teltebbé teszi a hús ízét, az összes íz és aroma még jobban érezhető lesz. Most öt receptet mutatunk be, melyeket ha elkészíted, te is profi saslikkészítővé válhatsz.
„Üdvözlet a Balkánról” pác.
(két kg húshoz)
Érlelési idő: 3 óra
Hozzávalók:.
- három édes kaliforniai paprika
- 12-15 dkg koriander
- 65 dkg természetes joghurt
- egy fél citrom leve
- só (ízlés szerint)
Elkészítése:.
Először is grillezzük a paprikát a tűzön. Ezután tisztítsuk meg, a magjait is távolítsuk el és vágjuk fel csíkokra. A természetes joghurtot és a citromlevet keverjük össze, sózzuk és adjuk hozzá a paprikát és a koriandert. Alaposan keverjük össze.
Mediterrán pác.
(2-2,5 kg húshoz)
Érlelési idő: 3 óra
Hozzávalók:.
- 450 ml olívaolaj
- 650 ml étolaj
- fél citrom leve
- egy kisebb csokor kakukkfű
- három szál rozmaring
- két szál zsálya
- egy gerezd fokhagyma
- feketebors (ízlés szerint)
Elkészítése:.
Keverjük össze az olajakat, adjuk hozzájuk a citromlevet és a durvára vágott zöld fűszernövényeket.
Finom pác naranccsal.
Hirdetés
(két-három kg húshoz)
Érlelési idő: 4 óra
Hozzávalók:.
- egy narancs
- két gerezd fokhagyma
- két teáskanál szárított bazsalikom
- egy teáskanál őrölt kardamom
- 65 dkg zsíros tejföl
- 25 dkg majonéz
- só és feketebors (ízlés szerint)
Elkészítése:.
Reszeljük le a narancs héját, a narancs levét nyomkodjuk ki, majd ezekkel keverjük össze a fokhagymát, bazsalikomot, kardamomot. Sózzuk és borsozzuk az ízlésünknek megfelelően, adjuk hozzá a tejfölt és a majonézt. Alaposan keverjük össze.
Boros pác.
(két kg húshoz)
Érlelési idő: 4 óra
Hozzávalók:.
- 20 dkg vöröshagyma
- 150 ml buborékmentes víz
- 250 ml száraz fehérbor
- 4 szál indiai citromfű
- két teáskanálnyi fehérbors
- só (ízlés szerint)
Elkészítése:.
Tisztítsuk meg és nagyobb szeletekre vágjuk fel a vöröshagymát. Adjuk hozzá a vizet, a bort és a felvágott indiai citromfüvet, sózzuk. Amennyiben nem jutunk indiai citromfűhöz, használjunk helyette ugyanolyan mennyiségű reszelt citromhéjat. A fehérborsot mozsárban törjük össze és adjuk a páchoz.
Firenzei pác.
(két-három kg húshoz)
Érlelési idő: 2,5 óra
Hozzávalók:.
- két-három citrom
- egy gerezd fokhagyma
- egy kisebb csokor rozmaring
- 250 ml olívaolaj
- 750 ml étolaj
- durvára őrölt feketebors (ízlés szerint)
Elkészítése:.
A citromokat vágjuk fel szeletekre, keverjük össze a fokhagymával, az összevágott rozmaring leveleivel.
Reméljük, hogy ezek a receptek a te érdeklődésedet is felkeltették, biztos voltak eddig nem ismertek is közte. Oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel is ezt a cikket, hogy ők is elkészíthessék ezeket a nem mindennapi saslikpácokat!
Forrás: bidista.com
2017. május 14. (vasárnap), 17:54
