Madártej 5 hozzávalóból! Így még biztosan nem készítettél madártejet, pedig 20 perc alatt elkészül!

Ez a recept elrontatatlan! Ha finom madártejre vágysz, ami villámgyorsan elkészül, ezt próbáld ki!

Hozzávalók:

• 200 g cukor
• 4 tojás
• 2 tasak vaníliás cukor
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• 1 liter tej

Elkészítése:

/A tejet feltesszük főni\./

A tojásfehérjékből 50 g cukorral és 1 tasak vaníliás cukorral kemény habot vetünk. Mikor a tej felfőtt, kisebbre vesszük a lángot és egy kanállal beleszaggatjuk a habgaluskákat. Lasú tűzön főzzük 3 percig, majd óvatosan megforgatjuk a galuskákat, de vigyázzunk, hogy ne törjenek meg, 2 percig főzzük. A habgaluskákat egy tálba tesszük.

A tejet levesszük a tűzhelyről. A tojássárgáját a maradék cukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal habosra kavarjuk, majd adunk hozzá 5 – 6 evőkanál meleg tejet és folyamatosan kavargatjuk. Az edényben lévő tejhez öntjük, de közben kevergetjük, hogy ne legyen csomós.

Levesszük a tejet a tűzhelyről, vízgőz fölé tesszük és folyamatosan kavargatva addig főzzük így, amíg kissé besűrűsödik. A habgaluskákat a vaníliás öntettel együtt tálaljuk.

Forrás: bidista.com

2017. május 14. (vasárnap), 17:54