Apácafingocska (Apátza-fingotska) – a tökéletes finomság, ha nassolni támad kedved

Apácafingocska – A tökéletes finomság, ha nassolni támad kedved

Az apácafingocska nemcsak Magyarországon ismert finomság, hanem számos európai országban is megtalálható a konyhákban. Angliában nun’s puffs, a franciáknál pet de nonne, Katalóniában pet de monja, Németországban pedig nonnenfürzle néven ismerik ezt a különleges, légies süteményt. /Nevét valószínűleg a könnyű, levegős tésztájának köszönheti, amely sütés közben „fellélegzik”, és ezzel magyarázható a furcsa elnevezés\./

Ez a régimódi sütemény kiváló választás, ha egy gyors, egyszerű és finom édességre vágysz, amely garantáltan elnyeri mindenki tetszését.

Hozzávalók:

• 2,5 dl tej
• 3 evőkanál vaj vagy margarin
• 2 evőkanál cukor (vagy édesítő)
• 30 dkg liszt (gluténmentes változatban: Schaer mix lisztkeverék)
• 3 tojás
• 1 csipet só
• 1 narancs reszelt héja és leve
• 2-3 dl habtejszín (laktózmentes változatban: kókuszkrém vagy laktózmentes tejszín)
• Olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. Melegítsük fel a tejet és a vajat egy lábasban, amíg a vaj teljesen felolvad.
   Hirdetés
   
   Adjuk hozzá a cukrot vagy édesítőt.
2. Folyamatos kevergetés mellett szórjuk bele a lisztet, és dolgozzuk össze addig, amíg a tészta el nem válik az edény falától.
3. Vegyük le a tűzről, és egyesével keverjük bele a tojásokat, ügyelve arra, hogy minden tojás után alaposan elkeverjük a masszát.
4. A kész tésztából formáljunk kis golyókat, vagy két kanál segítségével szaggassunk apró adagokat.
   Hirdetés
   
5. Forró olajban süssük ki a tésztagolyókat, amíg aranybarnák nem lesznek. Az olajból kivéve helyezzük őket papírtörlővel kibélelt tálba, hogy megszabaduljunk a felesleges zsiradéktól.
6. Még forrón szórjuk meg a süteményt porcukorral.

Narancskrém készítése:

1. Reszeljük le a narancs héját, majd facsarjuk ki a levét.
2. Lazán verjük fel a habtejszínt, és óvatosan keverjük hozzá a narancslevet és -héjat. Ízlés szerint édesíthetjük.

Az apácafingocskát a narancskrémmel együtt tálaljuk, így a könnyű, levegős tészta és a friss, citrusos ízvilág tökéletes párost alkot.

Ez a sütemény igazi különlegesség, amely garantáltan elnyeri mindenki tetszését!

2024. szeptember 17. (kedd), 13:51