A jó húsleves titka, hogy lassú tűzön, sokáig készül. Előnyös tulajdonsága, hogy nem kell órákig ácsorogni mellette, ezért akár egy kis házimunka mellett, netán szeretkezés közben vidáman elrotyoghat magában a gázon.
Mit kérj a hentesnél?
- 1 kg marharostélyost - csontos, bőrös csirkemellet - 2 db vastagabb pulykanyakat - karajcsontot
A zöldségespultról:
- fél karalábé - 1 zeller (akkora legyen, mint a karalábé) - 2-3 szál zellerzöldjét - egy méretesebb krumpli (legyen a karalábéhoz hasonló méretű) - karfiol (nem olyan fontos, ha kimarad a levesből, az sem baj, ezért nem kell belőle olyan sok) - kelkáposzta (kisebb méretű is elég) - sárgarépa (ízlés szerint néhány szálat, de ne spórolj vele!) - fehérrépa (szintén) - 1 paradicsom (lehetőleg ne koktélparadicsom legyen) - 1 zöld paprika - 1 vöröshagyma - 2-3 gerezd fokhagyma - kis zöldborsót is tehetsz bele, amikor már majdnem kész a leves
Fűszerek: - 1 marék fekete bors (egész, nem őrölt!) - Extra fontos kellék: 2 db Maggi tyúkhúsleves kocka – ez megbolondítja!
Ha nincs kellő méretű fazekad, azt is szerezz be, mielőtt nekilátnál a főzőcskének!
Hogyan láss hozzá?
Nagyon fontos, hogy mindent alaposan tisztíts meg, mielőtt belehelyezed a fazékba! /A húsokat jól mosd meg, a zöldségeket pucold meg\./
Hirdetés
Néhány zöldséget kicsit korábban kell kivenni a levesből, mint a többit, mert különben nagyon szétfőnek, és túl intenzív ízt adnak a levesnek.
Hirdetés
Ilyen például a karfiol.
Hirdetés
A lényeg: Miután megtisztítottad a hozzávalókat, fogd a szuper lábasodat és önts tele jó sok hidegvízzel. Ezután szépen helyezd bele a húsokat!
Az a bizonyos hab: Amikor megjelenik a hab, a készülő leves tetején, szűrd le, akár kanállal, akár szűrővel, ezt a műveletet többször is megismételheted, miközben fő a leves.
A lehabozás után jöhetnek a zöldségek! Azért csak most, mert a vitamin ilyenkor tud a legjobban kioldódni belőlük, hiszen ekkorra a hús zsírja már kezd kifőni.
Hirdetés
Ha nem fér el benne ennyi minden, akkor se add fel, a répákat óvatosan beledugdoshatod még, hogy mindenhova jusson belőle.
És akkor vérge elmehetsz a dolgodra. A leves szépen, lassan fődögélhet, néha azért pillants rá és kóstold meg, hogy elég sós lesz-e. Figyelj a hagymára, hogy mennyire főtt szét, ha úgy látod, hogy kezd szétesni, nyugodtad hajítsd bele a szemétbe, így nem úszkálnak majd darabkák a gyönyörű szép levesedben.
Hirdetés
Ez a leves, bizony akár három órán át is főhet, mire minden hús kellően megpuhul. Ennek ellenére megnézhetsz közben akár két dvd-t is, el lesz az magában.
Ne feledd, hogy végig lassú tűzön főzd, és semmiképp se kevergesd meg, mert attól zavaros lesz a leves!
Amikor minden megpuhult, óvatosan szedd ki a zöldségeket és a húst, hagyd leülepedni a levest és öntsd át egy üveg jénaiba! Azért ebbe javasoljuk, mert így szépen látszik majd a leves aranysárga színe!
Eztuán szórj a tetejére apróra vágott petrezselymet!
Erős pistát, sót, borsot, és a zöldségeket, meg a külön tálba helyezett húsokat helyezz az asztalra.
Végül, de nem utolsósorban, ne feledd a tésztát! Nagyon finom lehet csigatésztával, de az igazi mégis a cérnametélt lesz! Pár perc alatt elkészül, amíg megteríted az asztalt.
Hirdetés
Mire barátod hazajön a munkából, te már készen állsz egy tartalmas, napokig ehető egészséges étellel! Ugye, nem is volt olyan ördöngős?