Azt hitted a cukkini csak rántva finom? Pedig cukkiniből készül a világ legfinomabb süteménye!

Sokan csak sós finomságokat készítenek a cukkiniből, pedig nagyon ínycsiklandó sütemény is lehet belőle. Ma egy káprázatos receptet mutatunk, ha szereted a diós finomságokat, érdemes kipróbálnod. /Az édes cukkinikenyér nem csak dióval finom, más magvak is kerületnek bele\./

Hozzávalók

• 3 tojás,
• 30 dkg cukor,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• 2 dl olaj,
• 35 dkg rétesliszt,
• 40 dkg hámozott, reszelt cukkini (tisztán mérve!),
• 10 dkg dió,
• 10 dkg mazsola,
• kiskanálnyi őrölt fahéj,
• mokkáskanálnyi szódabikarbóna,
• 1 csomag sütőpor;
• a forma kikenéséhez zsír és liszt.

Elkészítés

Az egész tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral, a szódabikarbónával, a sütőporral meg az olajjal alaposan kikeverjük.

(A legjobb elektromos habverővel verni.) Ezután a reszelt cukkini, majd a liszttel összekevert mazsola meg dió kerül bele, és őrölt fahéjjal ízesítjük. Alaposan kizsírozott, kilisztezett nagy püspökkenyér formába töltjük (ez az adag két formára elegendő), és a forró sütőbe toljuk. Tíz percig erős, majd takaréklánggal tűpróbáig sütjük, ami kb. egy órába telik. Ha a teteje idő előtt pirulna, egy tiszta papírlapot borítunk rá. A formából deszkára borítjuk, úgy hűtjük ki, majd felszeleteljük. Mivel ez nagy mennyiség, a mélyhűtőben felszeletelve, alufóliába csomagolva tárolhatjuk, és amikor kell csak elővesszük. Megpirítva is kitűnő.

Forrás: ketkes.com

2017. július 30. (vasárnap), 06:02