Béleljünk ki vékonyan megvajazott sütőpapírral egy nagy, lapos tepsit (38 x 25 cm) Keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a sütőport. A tojásokat keverjük habosra 10 dkg cukorral, adjuk hozzá a banánt, a vaníliát és a citromhéjat. A fehérjéket verjük habbá a maradék (5 dkg) cukorral. /A lisztes részt keverjük össze a banánossal, majd forgassuk össze a habbal\./
Hirdetés
Terítsük el az előkészített tepsiben és süssük 190 °C hőmérsékletű sütőben kb.
Hirdetés
10-12 percig (érintésre rugalmas). Hagyjuk 5 percig hűlni, fordítsuk rá porcukorral meghintett textilre, húzzuk le róla a sütőpapírt, és a rövidebb oldala felől tekerjük szorosan fel.
Hirdetés
Tegyük rácsra kihűlni. A töltelékhez keverjük a krémsajtot, a barna cukrot és a vaníliát simára, amíg a cukor feloldódik. Forgassuk össze a tejszínhabbal és töltsük meg vele a tésztát. Tálaláshoz szórjuk meg porcukorral, csurgassunk rá karamell öntetet.