Burgonyatekercs töltve minden jóval

• 50 dkg burgonya
• 15 dkg liszt
• 2 tojás
• só
• 2 evőkanál vaj
• 2 nagy fej hagyma

A töltelékhez:

• 2 dl tejföl
• 5 db Mackó kockasajt
• 10 dkg füstölt sajt
• 30 dkg sonka
• 30 dkg konzerv csemegekukorica
• bors, ételízesítő
• 10 dkg császárszalonna

A tetejére:

• tojássárgája
• köménymag
• piros darált paprika
• reszelt sajt

A burgonyát meghámozzuk, apró kockára vágjuk, és megfőzzük. Ezután a vizet leöntjük róla, és burgonyatörőével összetörjük. /Hozzá adjuk a lisztet, a tojást, a vajat és az előzőleg apróra vágott, olajon megdinsztelt hagymát\./

Alaposan
összedolgozzuk.

A töltelékhez a tejfölt összekeverjük a lereszelt sajttal és a fűszerekkel.

A sonkát és a császárszalonnát apróra vágjuk, és olajon sütjük 10 percig.

Egy konyharuhát belisztezünk. és kinyújtjuk a burgonyamasszát. Rákenjük a tejfölt, rászórjuk a sonkaragut, majd az apróra vágott Mackó sajtot is.

A két végét behajtjuk, és a konyharuha segítségével feltekerjük. Olajozott tepsibe rakjuk, megkenjük egy tojássárgájával, rákenjük a darált pirospaprikát, majd megszórjuk köménymaggal és sajttal, és 180°-ra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük.

Kránicz Györgyi receptje.